Информация

Меняет ли сахар наше краткосрочное поведение?

Меняет ли сахар наше краткосрочное поведение?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В физическом плане сахар имеет большое влияние: увеличивает энергию в нашем теле. Но влияет ли это на наше поведение? Возможно ли, что мы поступаем иначе из-за большого количества потребляемого сахара?


Вы то, что едите правильно? Я предполагаю, что это, вероятно, применимо к тому, как внутренние физиологические реакции на потребление пищи могут приводить к различному поведению.

Согласно Флоре и Поленику (2013), существуют некоторые противоречащие интуиции свидетельства о сахаре и его влиянии на поведение человека:

"На данный момент о влиянии потребления сахара на поведение и работоспособность человека известно то, что потребление сахара, даже в больших количествах, не способствует гиперактивности, невнимательности, преступности среди несовершеннолетних, снижению когнитивных способностей или другим поведенческим проблемам у детей. дети или взрослые. Напротив, потребление высокого уровня глюкозы или сахара на самом деле улучшает спортивные, академические и когнитивные способности и может улучшить самоконтроль. Потребление сахара может снизить агрессивное поведение, а потребление сахара во время завтрака и послеобеденных закусок улучшается. производительность во время широкого спектра мероприятий ".

Примечательно, что они указывают на то, что сахар может снизить агрессию как у детей, так и у взрослых и подразумевает агрессивное поведение:

«Так же, как Бахоровски и др. (1990) наблюдали улучшение поведения несовершеннолетних правонарушителей после того, как они съели сахарный завтрак, исследования показывают, что потребление сахара может снизить агрессивное поведение как у взрослых, так и у детей. Бентон и Оуэнс (1993) обнаружили что, по сравнению с участниками бакалавриата, которые употребляли напиток с плацебо без сахара, участники, потреблявшие сахарный напиток, с меньшей вероятностью проявляли агрессию, использовали ненормативную лексику или стучали по компьютеру, играя в расстраивающую и намеренно невозможную компьютерную игру ».


Сахар может вызывать зависимость на основе мезолимбического дофамина… http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2714381/

Это основное влияние на поведение…

Также потребление сахара будет влиять на инсулин и наоборот: http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02342828

Итак, ответ - да ... возможно, что мы действуем по-другому, особенно после длительного употребления этой пищи.

Кроме того, пристрастие к сахару может вызвать импульсивное поведение из-за слабости префронтальной доли… http://books.google.hr/books?id=OwKOpU6rjMsC&pg=PT11&lpg=PT11&dq=sugar+neuroimaging+impulsive+behavior&source=bl&ots=AIXOZZ77&source=bl&ots=AIXOZ7 ru & sa = X & ei = di9DUq2SJaeg4gT95YCQCQ & ved = 0CDwQ6AEwAg # v = onepage & q = sugar% 20neuroimaging% 20impulsive% 20behavior & f = false

а также сахар может вызвать ожирение в долгосрочной перспективе… http://cdn.intechopen.com/pdfs/40323/InTech-Food_adiction_obesity_and_neuroimaging.pdf


Я считаю, что это расплывчатый вопрос. Очевидно, что стремление к сахару ослабевает после значительного потребления сахара из-за насыщения. Поэтому ответ на вопрос категорически «да».


Сладкая опасность сахара

Когда речь идет о здоровье, сахар имеет горько-сладкую репутацию. Сахар естественным образом содержится во всех продуктах, содержащих углеводы, таких как фрукты и овощи, злаки и молочные продукты. Можно употреблять цельные продукты, содержащие натуральный сахар. Растительные продукты также содержат большое количество клетчатки, необходимых минералов и антиоксидантов, а молочные продукты содержат белок и кальций.

Поскольку ваше тело переваривает эти продукты медленно, сахар в них обеспечивает стабильный источник энергии для ваших клеток. Также было показано, что высокое потребление фруктов, овощей и цельнозерновых снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака.

Потребление слишком большого количества сахара

Однако проблемы возникают, когда вы потребляете слишком много добавленного сахара, то есть сахара, который производители пищевых продуктов добавляют в продукты для улучшения вкуса или продления срока хранения.

В американской диете основными источниками являются безалкогольные напитки, морсы, ароматизированные йогурты, хлопья, печенье, торты, конфеты и большинство обработанных пищевых продуктов. Но добавленный сахар также присутствует в продуктах, которые вы не можете считать подслащенными, например в супах, хлебе, колбасе и кетчупе.

Результат: мы потребляем слишком много добавленного сахара. По данным Национального института рака, взрослые мужчины потребляют в среднем 24 чайные ложки добавленного сахара в день. Это 384 калории.

«Влияние избыточного сахара на ожирение и диабет хорошо задокументировано, но одна область, которая может удивить многих мужчин, - это то, как их вкус к сахару может серьезно повлиять на здоровье их сердца», - говорит доктор Франк Ху, профессор питания в Гарвардском университете T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Воздействие на ваше сердце

В исследовании, опубликованном в 2014 г. JAMA Internal MedicineДоктор Ху и его коллеги обнаружили связь между диетой с высоким содержанием сахара и повышенным риском смерти от сердечных заболеваний. В течение 15-летнего исследования люди, которые получали от 17% до 21% своих калорий за счет добавления сахара, имели на 38% более высокий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто потреблял 8% своих калорий в виде добавленного сахара.

«В основном, чем выше потребление добавленного сахара, тем выше риск сердечных заболеваний», - говорит д-р Ху.

Как сахар на самом деле влияет на здоровье сердца, не совсем понятно, но, похоже, он имеет несколько косвенных связей. Например, большое количество сахара перегружает печень. «Ваша печень метаболизирует сахар так же, как алкоголь, и превращает пищевые углеводы в жиры», - говорит доктор Ху. Со временем это может привести к большему накоплению жира, что может превратиться в жировую болезнь печени, которая способствует развитию диабета, что повышает риск сердечных заболеваний.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара может повысить кровяное давление и усилить хроническое воспаление, которые являются патологическими путями к сердечным заболеваниям. Избыточное потребление сахара, особенно в сладких напитках, также способствует увеличению веса, заставляя ваше тело отключать систему контроля аппетита, потому что жидкие калории не так полезны, как калории из твердой пищи. Вот почему людям легче добавить больше калорий в свой обычный рацион при употреблении сладких напитков.

«Эффекты дополнительного потребления сахара - повышенное кровяное давление, воспаление, увеличение веса, диабет и жировая болезнь печени - все связаны с повышенным риском сердечного приступа и инсульта», - говорит д-р Ху.

Сколько можно?

Если 24 чайные ложки добавленного сахара в день - это слишком много, то какое количество будет правильным? Сложно сказать, поскольку сахар не является обязательным питательным веществом в вашем рационе. Институт медицины, который устанавливает рекомендуемые диетические нормы, или RDA, не выпустил официальных цифр для сахара.

Однако Американская кардиологическая ассоциация предполагает, что мужчины потребляют не более 150 калорий (около 9 чайных ложек или 36 граммов) добавленного сахара в день. Это близко к количеству в банке газировки объемом 12 унций.

Вычитание добавленного сахара

Чтение этикеток на пищевых продуктах - один из лучших способов контролировать потребление добавленного сахара. Ищите следующие названия добавленного сахара и постарайтесь либо избегать, либо сократить количество или частоту употребления продуктов, в которых они встречаются:

  • коричневый сахар
  • кукурузный подсластитель
  • кукурузный сироп
  • концентраты фруктовых соков
  • кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • медовый
  • инвертный сахар
  • солодовый сахар
  • патока
  • молекулы сахара сиропа, оканчивающиеся на «осе» (декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза, сахароза).

Общий сахар, который включает добавленный сахар, часто указывается в граммах. Обратите внимание на количество граммов сахара на порцию, а также на общее количество порций. «Это может быть всего лишь 5 граммов сахара на порцию, но если нормальное количество составляет три или четыре порции, вы можете легко потреблять 20 граммов сахара и, следовательно, много добавленного сахара», - говорит доктор Ху.

Также следите за сахаром, который вы добавляете в еду или напитки. Около половины добавленного сахара поступает из напитков, включая кофе и чай. Исследование в мае 2017 г. Здравоохранение обнаружили, что около двух третей пьющих кофе и одна треть пьющих чай добавляют сахар или сладкие ароматизаторы в свои напитки. Исследователи также отметили, что более 60% калорий в их напитках поступает из добавленного сахара.

Тем не менее, доктор Ху предостерегает от чрезмерного усердия в попытках сократить количество добавляемого сахара, поскольку это может иметь неприятные последствия. «Вы можете найти другие продукты, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, например, рафинированный крахмал, такой как белый хлеб и белый рис, которые могут повышать уровень глюкозы, и удобные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия, которые также вызывают проблемы со здоровьем сердца. ," он говорит.


Есть ли связь между плохим питанием и преступным поведением?

Предупреждение преступности было горячей темой для обсуждения в течение многих лет, и люди сразу же склонны думать, что причина является психологической или социально-экономической. Многие благотворительные организации даже были созданы для работы в этих конкретных областях, поддерживая и наставляя взрослых и детей из неблагополучных районов страны или людей с проблемами психического здоровья.

Однако в последнее время в игру вступила новая линия мысли - это питание. В настоящее время еда начинает закрадываться в разговоры, и проводятся исследования, чтобы выявить важные модели взаимоотношений.

Определенно были обнаружены четкие связи между диетой и гиперактивностью, главными виновниками которых являются сахар, переработанные и рафинированные продукты. Эти специфические продукты питания создают неприятные поведенческие эффекты, подчеркивая важную связь между пищей и характеристиками преступного поведения.

В одном конкретном исследовании, проведенном в 2002 году, около 230 молодых взрослых заключенных были отобраны для участия в плацебо-контролируемом исследовании. Как следует из названия, половине из этих заключенных давали плацебо, а половине - пищевые добавки, так что любые обнаруженные эффекты могли быть связаны с фактическим содержимым таблеток, а не с фактом их употребления. Эти добавки содержат незаменимые жирные кислоты, витамины и минералы, жизненно важные для здоровья.

Полученные результаты были потрясающими: заключенные, которые были отобраны для приема добавок, имели на 36% меньше дисциплинарных нарушений по сравнению с заключенными, принимавшими плацебо! Это показало, что поведение можно улучшить, просто улучшив рацион хорошим питанием.

В другом исследовании было отобрано 68 заключенных, которым была изменена диета. Однако на этот раз они не знали, что принимают участие в испытании, и диета была изменена тайно. Без их ведома весь рафинированный сахар был удален, и их поведение было оценено в следующие недели. Опять же, был поразительный результат по сравнению с уменьшением количества правонарушений на 36% раньше, на этот раз - на 80% снижение испытанных поведенческих проблем! Таким образом, хотя повышение уровня витаминов, минералов и жиров имело большой эффект, самым большим модификатором поведения на сегодняшний день был сахар!

Как и во всех научных экспериментах, люди с некоторым подозрением относились к результатам и хотели знать, имеет ли какое-либо из них отношение к миру за пределами тюрем. Чтобы убедиться в этом, для исследования было набрано около 470 детей из американской школы. Это было еще одно плацебо-контролируемое испытание, некоторым давали ежедневную пищевую добавку, а некоторым - плацебо. Результаты подтвердили то, что уже показали ученые - питание имеет отношение к поведению. У детей, принимавших пищевые добавки, уровень антисоциального поведения снизился на 47% по сравнению с детьми, принимавшими плацебо! Это поведение охватывает восемь различных категорий, включая такие вещи, как драки и угрозы, вандализм, хулиганство и отказ выполнять школьную работу.

На основании этих результатов исследователи пришли к выводу, что необходимые питательные вещества улучшают работу мозга, что, в свою очередь, приводит к снижению агрессивного поведения. Это исследование само по себе невероятно и может иметь большое значение для принятия жизненных решений.

Вместо того, чтобы винить в этом неисправный мозг, генетические ошибки или сложное воспитание, пора задуматься о том, чем мы кормим людей. От нас самих и наших детей до тех, кто находится в психиатрических больницах и в тюрьмах, еда играет огромную роль в поведении.

Вот мой список из шести «мер по предотвращению преступности»:

  1. Исключите сахар (даже тростниковый сахар-сырец) и сиропы, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Нет, фрукты не считаются сахаром!
  2. Прочтите всю упаковку и не ешьте ничего, что похоже на урок химии.
  3. Ешьте полезные жиры, такие как орехи, семена, авокадо.
  4. Ешьте широкий выбор свежих овощей в течение дня (и фруктов!).
  5. Не прикасайтесь к обработанным или рафинированным продуктам, таким как белый хлеб или белая паста.
  6. Ешьте цельнозерновые и бобы.

Никогда не забывайте, что все мы можем что-то сделать для нашего нынешнего благополучия и поведения, и это начинается с еды, которую мы кладем на нашу тарелку.

Воин Солнца

Наша миссия - питать и преобразовывать планету, по отдельности, за счет предоставления высококачественного, чистого, доступного растительного питания, образования и биотехнологий, основанных на науке.


Влияние богатой сахаром диеты на серотонин в мозге, гиперфагию и тревогу на животных моделях обоих полов

Более низкие уровни 5-гидрокситриптамина (5-HT серотонина) в мозге вызывают тягу к сахару, в то время как потребление богатой сахаром диеты улучшает настроение и снимает беспокойство. Гендерные различия проявляются не только в метаболизме серотонина в мозге, но и в функциональных реакциях, опосредованных серотонином. Таким образом, настоящее исследование было разработано для изучения гендерных различий в влиянии длительного потребления сахаросодержащей диеты на метаболизм серотонина в гипоталамусе и в мозге в целом, что может иметь отношение к гиперфагическому и уменьшающему тревожность эффектам богатой сахаром диеты. Самцов и самок крыс беспрепятственно кормили сахарной диетой в течение пяти недель. Гиперфагические эффекты отслеживались путем измерения общего количества потребляемой пищи и изменений массы тела во время вмешательства. Анксиолитические эффекты диеты, богатой сахаром, отслеживали в тесте перехода от света к темноте. Результаты показывают, что употребление богатой сахаром диеты снижает метаболизм серотонина у самок крыс в большей степени, чем у самцов. Анксиолитический эффект проявлялся только у крыс-самцов. Гиперфагия была сопоставима как у самцов, так и у самок крыс. Прикорм поможет понять роль большего снижения серотонина, вызванного богатой сахаром диетой, в тяге к сладкому у женщин во время стресса.


Меняет ли сахар наше краткосрочное поведение? - Психология

Журнал ортомолекулярной медицины Vol. 7, № 1, 1995 г.

Вступление
Для агрессивного поведенческого синдрома характерны возбужденность, раздражительность, импульсивность и склонность к насилию. Диагностически он перекрывает диагнозы DSM III-R синдрома дефицита внимания с гиперактивностью, расстройства поведения, оппозиционно-вызывающего расстройства и антисоциального расстройства личности. Когда синдром объясняется органическими факторами, его часто классифицируют как синдром органической личности1. Конституционные факторы, включая генетику, последствия болезней и физических травм, как известно, играют важную роль в определении склонности к сверхагрессивному поведению. Также хорошо известна важность психологических факторов. Напротив, влияние факторов питания на такое поведение часто не осознается и, следовательно, не рассматривается должным образом.

Факторами питания пренебрегают по ряду причин. Большая часть литературы по лечебному питанию еще не вышла за пределы ранних стадий научных исследований. Врачи так мало узнают о медицине питания во время своей подготовки, что чувствуют себя слишком несведущими, чтобы включать ее в свою практику. Обычно считается, что неоптимальное питание является редкостью в промышленно развитых обществах - даже если до 50% населения могут не принимать рекомендуемую норму потребления одного или нескольких витаминов или минералов2. Что касается поведенческих синдромов, факторами питания пренебрегают. отчасти потому, что считается, что предельный дефицит питательных веществ не влияет на поведение, несмотря на растущие доказательства того, что это мнение может быть ложным. (Например, тонкие нейропсихологические нарушения были задокументированы записями ЭЭГ пожилых людей в связи с любым из ряда предельных недостатков питания. 3 Обзор литературы

1. Витамины
Известно, что недостаток некоторых витаминов связан с раздражительностью. К ним относятся ниацин, 4-пантотеновая кислота, 5-тиамин, 6-витамин B67 и витамин C.8 В промышленно развитых странах классические болезни, связанные с дефицитом витаминов, встречаются редко, хотя незначительное потребление витаминов из-за недостаточного потребления или зависимости от витаминов, по-видимому, довольно распространено. Более того, в лабораторных условиях неблагоприятные изменения поведения предшествуют конкретным клиническим проявлениям дефицита витаминов.

Неизвестно, насколько часто чрезмерно агрессивное поведение является проявлением недостаточного витаминного питания. В то время как мало что было опубликовано, чтобы доказать связь между агрессивным поведенческим синдромом у людей и предельным витаминным питанием, Лонсдейл и Шамбергер в статье в The American Journal of Clinical Nutrition сообщили о двадцати людях, употребляющих «нездоровую пищу», у которых были обнаружены биохимические свойства. свидетельство предельного дефицита тиамина. Их испытуемые, особенно подростки, были импульсивными, очень раздражительными, агрессивными и чувствительными к критике.

После приема тиамина их поведение улучшилось одновременно с лабораторными доказательствами улучшения питания тиамина, что позволяет предположить, что предельный дефицит тиамина мог способствовать их агрессивному поведенческому синдрому.6 Надеемся, что хорошо контролируемые исследования в конечном итоге дадут более ясную картину важности маргинального дефицита витаминов. в продвижении сверхагрессивного поведения.

2. Минералы
Примечание: для полноты картины в этот обзор включены минералы, не являющиеся питательными веществами.

Железо
Наиболее распространенный дефицит питания в промышленно развитых странах: 10% американских мужчин и 3% американских женщин имеют явный дефицит железа (ферритин менее 10 мг / мл.10 Известно, что дефицит железа нарушает нормальную работу мозга. железо, являющееся основным нейротрансмиттером в головном мозге, в высокой степени сконцентрировано в дофаминовых путях, и исследования на животных показали, что дефицит железа может вызывать дефицит обучения и, как следствие, нарушение поведения за счет уменьшения нейротрансмиссии дофамина.11 Железо также необходимо в качестве кофактора для ферментов. которые метаболизируют не только дофамин, но также серотонин и норадреналин, которые также сильно влияют на поведение.

В настоящее время появляются данные о том, что дефицит железа может быть важным фактором агрессивного поведенческого синдрома. Было показано, что среди подростков мужского пола дефицит железа напрямую связан с агрессивным поведением (расстройством поведения) .12 Более того, в популяции заключенных подростков распространенность дефицита железа была почти вдвое выше, чем у их сверстников, не заключенных в тюрьму.13

Литий
Имеются убедительные доказательства того, что фармакологические дозы лития, основная функция которого неизвестна, могут уменьшить патологическое агрессивное поведение, включая членовредительство.14 Литий успешно применялся у устойчивых к лечению госпитализированных детей с диагнозом «Расстройство поведения, агрессивный тип», 15 как а также с травмами головного мозга16 и умственно отсталыми17 пациентами с агрессивным, воинственным или саморазрушающим поведением. Несмотря на то, что литий часто эффективен в фармакологических дозах (обычно 900 000 микрограммов или более в день), он имеет серьезные ограничения. Он страдает множеством потенциальных побочных эффектов, некоторые из которых встречаются часто. Поскольку он становится токсичным при уровне сыворотки, который не намного превышает терапевтический диапазон, уровни лития в сыворотке необходимо периодически проверять. По этим причинам пациенты должны находиться под наблюдением врача, пока они принимают препарат. Возможно, что литий может оказывать сильное влияние на сверхагрессивное поведение при гораздо меньших уровнях потребления. Используя данные из 27 округов Техаса, Шраузер и Шреста обнаружили, что случаи самоубийств, убийств и изнасилований были значительно выше в округах, в которых питьевая вода содержала мало лития или совсем не содержала лития, чем в округах с более высокими уровнями лития в воде, даже после поправки на плотность населения. Соответствующие ассоциации со случаями грабежей, краж со взломом и краж также были значительными, как и ассоциации с случаями арестов за хранение опиума, кокаина и их производных. Только количество арестов за хранение марихуаны, вождение в нетрезвом виде и в состоянии алкогольного опьянения не коррелировало с уровнем лития в воде18.

Хотя о влиянии низких доз лития на чрезмерно агрессивное поведение не сообщалось, результаты неконтролируемого исследования показывают, что низкие дозы лития, полученные из растительных концентратов, могут оказывать сильное влияние на психическое состояние и поведение. Тринадцать пациентов с депрессией и биполярным расстройством лечились натуральным литием, полученным из растительных концентратов. Все улучшилось примерно через десять дней, побочных эффектов не было. Через шесть недель им отменили литий, и в течение трех дней все вернулись к своему прежнему депрессивному состоянию. Через два дня после пополнения запасов лития их депрессия снова исчезла19.

Если предположить, что человек ежедневно потребляет около одного литра воды из муниципальных источников, поразительно, что уровень лития, обеспечиваемый из овощных концентратов, приближается к уровню, потребляемому жителями округов Техаса с более высоким уровнем лития: «Натуральная» дозировка лития - 150 микрограммов в день Уровень лития в питьевой воде в округах Техаса с более высокими уровнями 18 - 70-170 микрограммов на литр.

Магний
Исследования на грызунах показывают, что магний имеет сложную связь с агрессивным поведением. Дефицит магния снижает агрессивное агрессивное поведение, но усиливает защитное агрессивное поведение.20 Более низкие уровни добавок магния увеличивают количество атак на злоумышленников, в то время как более высокие уровни имеют противоположный эффект.21

У людей дефицит магния, который увеличивает секрецию катехоламинов и чувствительность к стрессу, может способствовать агрессивному поведению. Повышенное содержание катехоламинов, в свою очередь, вызывает внутриклеточную потерю магния и, в конечном итоге, увеличивает потерю магния с мочой.22 Было высказано предположение, что поведенческий паттерн типа А, связанный с хроническим стрессом и агрессивным поведением, может как вызывать, так и быть вызван магнием. его дефицит.22 Кроме того, попытки самоубийства, которые представляют собой агрессивные действия против самого себя, коррелируют с пониженным уровнем магния в спинномозговой жидкости.23

Марганец
Марганец - важный микроэлемент. Сильное передержание вызывает «марганцевое безумие», которое может первоначально характеризоваться насилием, преступными действиями и состоянием психического возбуждения, позже постепенно развиваются неврологические нарушения с признаками и симптомами, напоминающими болезнь Паркинсона.

Поведенческие эффекты предельных уровней токсичности марганца не описаны. В последнее время Готтшалк и его соратники постоянно находили повышенное содержание марганца в волосах у насильственных преступников-мужчин, предполагая, что предельная токсичность марганца может быть связана с агрессивным преступным поведением. По сравнению с обнаруженными ими уровнями марганца в волосах, у людей, подвергшихся загрязнению марганцем, который, как известно, токсичен, показатели волос в два-шесть раз выше24.

Повышенные уровни марганца в волосах также были зарегистрированы у детей с гиперкинетизмом, 25, 26, и у мужчин с гиперактивностью в детском возрасте повышен уровень антисоциальных расстройств и расстройств, связанных с употреблением наркотиков27. У крыс хроническое воздействие марганца первоначально вызывает гиперактивность с повышенной склонностью к борьбе .28 Хотя любая гипотеза о поведенческих эффектах маргинальной токсичности марганца у людей является весьма спекулятивной, эти результаты предполагают, что маргинальная токсичность марганца может способствовать чрезмерно агрессивному поведению у взрослых.

Тяжелые металлы
Повреждение мозга из-за воздействия токсичных металлов может способствовать агрессивному, антиобщественному и агрессивному поведению. Известно, что воздействие свинца вызывает проблемы с обучением и поведением, проблемы, которые встречаются у значительной части несовершеннолетних правонарушителей.

Самое убедительное на сегодняшний день доказательство того, что воздействие свинца увеличивает частоту агрессивного поведения, получено в Эдинбургском ведущем исследовании, в котором участвовало более 500 детей в возрасте от 6 до 9 лет. После учета 30 возможных смешивающих переменных исследователи все же обнаружили значительную взаимосвязь между журнал уровней свинца в крови и оценки учителями поведения детей по шкале «агрессивное / антиобщественное» и «гиперактивное», но не по «невротической» шкале. Как и в других исследованиях взаимосвязи между воздействием свинца и повреждением головного мозга, была обнаружена зависимость доза-реакция между содержанием свинца в крови и оценками поведения без каких-либо доказательств наличия порогового значения.29

Пил и его коллеги рассмотрели взаимосвязь воздействия свинца и агрессивного поведения у взрослых. Было обнаружено, что уровень свинца в волосах у 19 жестоких преступников был выше, чем у 10 ненасильственных преступников.30 Это исследование было повторено 8 лет спустя той же исследовательской группой с практически теми же результатами. Однако их результаты противоречили результатам недавнего исследования Gottschalk уровней марганца в волосах, в котором не было обнаружено значительных различий между уровнями свинца в волосах 104 жестоких преступников, тюремных охранников и местных горожан24.

Как и в случае со свинцом, исследования, сравнивающие уровни кадмия в волосах у жестоких мужчин-правонарушителей с сопоставимой контрольной группой, дали противоречивые результаты. Одно исследование, опубликованное в Journal of Learning Disabilities, рассматривало уровни кадмия в волосах у 40 внешне нормальных молодых людей, поступающих на курсы призывников ВМС США, и обнаружило весьма значимую взаимосвязь между уровнями кадмия в волосах и количеством недостатков, которые получил каждый призывник. Более того, все трое новобранцев, у которых был самый высокий уровень кадмия, продемонстрировали серьезные поведенческие трудности во время обучения.31 Воздействие алюминия также может способствовать чрезмерно агрессивному поведению. Уровни алюминия в волосах у группы из 22 несовершеннолетних правонарушителей 32, а также у другой группы из 10 мальчиков-подростков, страдающих серьезными правонарушениями, психотиками или препсихотиками, 33 были повышены. Тем не менее, в обоих исследованиях уровни алюминия сравнивались с лабораторными нормами, а не с подобранным контролем, поэтому результаты могут быть объяснены другими различиями между группами.

3. Аминокислоты
Триптофан
Было обнаружено, что серотонин, главный нейротрансмиттер, играет важную роль в модулировании агрессивного поведения. Неоднократно было показано, что импульсивное, агрессивное и суицидальное поведение связано со снижением серотонинергической активности в центральной нервной системе34.

Триптофан, незаменимая аминокислота, является диетическим предшественником серотонина, и несколько линий доказательств предполагают, что количество триптофана в рационе тесно связано с агрессивным поведением. Например, крысы, получавшие диету, почти не содержащую триптофана, развивают агрессивное поведение по отношению к мышам35.

Триптофан должен конкурировать с другими крупными нейтральными аминокислотами, чтобы преодолеть гематоэнцефалический барьер, поэтому отношение количества триптофана к количеству конкурирующих аминокислот (соотношение триптофана) может служить приблизительным показателем наличия триптофана в мозге для превращение в серотонин. Китахара рассчитал соотношение триптофана в рационе 18 европейских стран, чтобы попытаться связать его с уровнем убийств. Хотя изначально корреляции между низким соотношением триптофана и убийствами не было обнаружено, после того, как были учтены социальные и культурные различия, было обнаружено, что низкие отношения триптофана связаны с высоким уровнем убийств.36 Более прямой метод изучения взаимосвязи между соотношением триптофана и агрессией путем измерения фактического соотношения в плазме крови. Когда группа депрессивных алкоголиков оценивалась таким образом, у людей с историей агрессии, включая попытки самоубийства, также было самое низкое соотношение триптофана.37 Если низкое соотношение триптофана к конкурирующим аминокислотам связано с агрессивным поведением, будет ли добавка триптофана уменьшить это поведение? Диетическим триптофаном манипулировали в социальных группах мартышек-верветок, снабжая их смесями аминокислот, которые не содержали триптофана, были сбалансированы по питанию или имели чрезмерно высокое содержание триптофана. Было показано, что эти смеси оказывают заметное влияние на уровни триптофана в плазме. Во время спонтанной активности единственным эффектом различных смесей было усиление агрессии мужчин к смеси без триптофана. Однако во время соревнований за еду, хотя смесь без триптофана продолжала усиливать мужскую агрессию, смесь с высоким содержанием триптофана снижала агрессию как у мужчин, так и у женщин.38 Эти данные предполагают, что добавление триптофана может быть наиболее эффективным для снижения агрессии во время стресса. .

Когда госпитализированным мужчинам-шизофреникам давали триптофан, только те пациенты с высоким уровнем враждебности и высокой частотой агрессивных инцидентов в течение жизни приносили пользу этим пациентам, эти пациенты демонстрировали уменьшение враждебности и депрессии, снижение количества инцидентов в палатах и ​​улучшение по стандартизированной психиатрической шкале оценки39. В другом исследовании с участием двадцати агрессивных пациентов прием 6 г триптофана в день в течение одного месяца не смог снизить количество инцидентов, связанных с насилием, хотя он значительно снизил потребность в сильнодействующих лекарствах для контроля агрессивного или возбужденного поведения40.

Скорость возбуждения серотонинергических нейронов в головном мозге увеличивается по мере увеличения уровня поведенческого возбуждения, поэтому повышенный уровень серотонина с большей вероятностью повлияет на функцию мозга при более высоких уровнях возбуждения. В самом деле, этот факт, вероятно, объясняет, почему мартышки-верветки реагировали на добавку триптофана только тогда, когда они подвергались конкурентному стрессу. Это также может объяснить, почему измененные уровни триптофана не повлияли на агрессию при исследовании нормальных мужчин-мужчин, в то время как чрезмерно возбужденные, враждебные и агрессивные психиатрические пациенты отреагировали хорошо.

Промежуточным этапом превращения триптофана в серотонин является его превращение в 5-гидрокситриптофан. Удивительно, но добавление 5-гидрокситриптофана может усилить агрессивное поведение, по-видимому, потому что, хотя триптофан, по-видимому, усиливает исключительно серотонинергическую систему, 5-гидрокситриптофан, по-видимому, также усиливает катехоламинергическую систему41.

4. Реактивная гипогликемия.
Существуют ранние доказательства того, что гипогликемия во время тестирования толерантности к глюкозе связана с враждебным, агрессивным поведением, которое наблюдается у обычно агрессивных и импульсивных преступников.34 Вирккунин, например, обнаружил, что группа обычно агрессивных взрослых преступников имела более низкие базальные уровни глюкозы во время глюкозы. Тестирование на переносимость по сравнению с контрольной группой.42 Даже в нормальной популяции есть свидетельства взаимосвязи между гипогликемическими тенденциями и разочарованием и враждебностью.43

Если предположить, что существует связь между гипогликемией и агрессивным поведенческим синдромом, остается вопрос, является ли гипогликемия причиной этого синдрома. Один из методов исследования причинно-следственной связи - это изменение количества сахара в рационе и изучение поведенческих эффектов. Поскольку диетический сахар вызывает выработку инсулина, что может вызвать реактивную гипогликемию, изменение поведения после изменения потребления сахара будет соответствовать гипотезе о том, что диетический сахар влияет на это поведение. В серии все более сложных двойных слепых исследований Шенталер обратился к этому вопросу, снизив потребление сахара тысячами заключенных несовершеннолетних правонарушителей в разных местах по всей территории Соединенных Штатов. По сравнению с правонарушителями, соблюдающими диету-плацебо, он обнаружил значительное снижение различных форм антисоциального поведения (таких как нападения, драки, самоповреждения и попытки самоубийства) у правонарушителей, ограниченных минимальным количеством сахара в своем рационе - но только для самцы.44

Хотя работа Шенталера предполагает, что диетический сахар может влиять на поведение, он не исследовал уровень сахара в крови, таким образом, не учитывается роль реактивной гипогликемии в агрессивном поведенческом синдроме. Вывод о том, что ответили только мужчины, может быть вызван либо тем, что мужчины более склонны к агрессивному поведению, либо тем, что мужчины более чувствительны к влиянию питания на агрессию. (Помните, что недостаток триптофана в рационе только усиливает агрессию во время спонтанной игры у самцов обезьян.) Для ответа на эти важные вопросы необходимы дальнейшие исследования.

5. Пищевая чувствительность
Похоже, что чрезмерно агрессивное поведение может быть спровоцировано реакцией на обычную пищу. Реакции варьируются от раздражительности до психотической агрессивной реакции. Дети, которым стало лучше после отказа от еды, раньше были раздражительными, раздражительными, сварливыми и не могли ладить с другими. Часто их приходилось забирать из школы, так как они расстраивали уроки и считались неисправимыми. Однако после отказа от еды их личности резко изменились, и они стали счастливыми и общительными45.

Исследование, опубликованное в журнале Lancet, предполагает, что пищевая чувствительность может быть довольно распространенным явлением среди детей с поведенческими нарушениями. У 81 из 140 детей с расстройствами поведения (почти две трети) наблюдалось значительное улучшение после отказа от определенных продуктов вместе с пищевыми добавками. Когда им предложили определенные продукты, которые были исключены, их поведенческие проблемы вернулись. Более того, 75% этих детей отреагировали на двойную слепую пробу салицилатами, но не на плацебо.46 Следующее тематическое исследование, опубликованное в Psychology Today, показывает, как пищевая чувствительность может влиять на агрессивное поведение:

Когда ему было пять лет и один месяц, Г.Л. был замечен из-за неконтролируемых приступов гнева. Его считали афазом из-за плохого речевого развития, и ему было слишком неудобно проводить первоначальное тестирование IQ. ЭЭГ показала спайки с частотой 14 раз в секунду, большую резкую активность в двигательных отведениях, временные одиночные многофазные резкие волны и длительную серию резких волн в правой височной области. Тесты на аллергию показали сильную реакцию на молоко, шоколад и дрожжи.

Его посадили на диету без молока, шоколада и колы. Семь с половиной месяцев спустя его ЭЭГ была нормальной. Через шесть месяцев после повторной ЭЭГ он учился лучше, и его поведение значительно улучшилось. Ему снова предложили предполагаемую пищу в течение одной недели, в течение которой его поведение снова стало неконтролируемым.

ЭЭГ теперь показывала активность от двух с половиной до шести в секунду справа, больше в средневисочных и теменных отведениях, усиленную сонливостью. Была диагностирована легкая церебральная дисфункция47.

Взрослые также могут проявлять чрезмерно агрессивное поведение из-за пищевой чувствительности. Например, Маккарнесс написал о женщине, которую тринадцать раз госпитализировали из-за агрессивного поведения и депрессии после того, как из ее рациона были исключены обычные продукты, она больше не становилась агрессивной или депрессивной. Вместо этого она почувствовала себя прекрасно и нашла постоянную работу48.

В то время как исследовательская литература предполагает, что любая обычно употребляемая пища или пищевая добавка может вызывать патологические психологические и поведенческие реакции, молоко может быть особым случаем. Шаусс и Симонсен обнаружили, что хронические несовершеннолетние правонарушители потребляли гораздо больше молока, чем контрольная группа, не имевшая в анамнезе правонарушений. Правонарушители мужского пола потребляли в среднем галлон молока в день по сравнению с чуть меньше литра молока в день в контрольной группе, а самки показали аналогичные различия49.

Шаусс считает, что чрезмерное потребление молока вызывает антиобщественное поведение. Он сообщил, что, когда несколько центров содержания под стражей в Мичигане снизили потребление молока своими заключенными, частота антиобщественного поведения снизилась, когда они снова разрешили потребление молока увеличиться, антисоциальное поведение также увеличилось50.

Обсуждение и резюме
Литература предлагает множество ключей к разгадке, но мало научных подтверждений, согласующихся с гипотезой о том, что агрессивный поведенческий синдром можно предотвратить и вылечить, манипулируя факторами питания. Эпидемиологические исследования неоднократно обнаруживали связь между чрезмерно агрессивным поведением и дефицитом нескольких основных питательных веществ: ниацина, пантотеновой кислоты, тиамина, витамина B6, витамина C, железа, магния и триптофана. Хотя восполнение явных недостатков, вероятно, будет полезным, выгода от исправления незначительных недостатков еще предстоит доказать.

Литий не является важным питательным веществом, но доказал свою эффективность в снижении чрезмерно агрессивного поведения при введении в больших фармакологических дозах. Более того, было обнаружено, что даже относительно небольшое ежедневное потребление лития из городского водопровода отрицательно коррелирует с показателями агрессивного поведенческого синдрома. В открытом исследовании добавки с таким естественным уровнем лития оказались эффективными при лечении биполярной депрессии. Эти данные свидетельствуют о том, что добавление натурального лития может быть эффективным при лечении агрессивного поведенческого синдрома, гипотеза, которую еще предстоит изучить экспериментально.

Есть некоторые свидетельства того, что чрезмерно агрессивному поведению может способствовать токсическое воздействие алюминия, кадмия и свинца. Следует избегать воздействия этих элементов (особенно кадмия и свинца); неизвестно, эффективны ли методы лечения, предназначенные для хелатирования этих металлов с целью удаления их из мозга, в снижении чрезмерно агрессивного поведения.

Реактивная гипогликемия может быть более распространена среди людей с агрессивным поведенческим синдромом, и в открытом исследовании за снижением потребления сахара следовало снижение антиобщественного поведения. Остается неизвестным, снижает ли лечение документально подтвержденной реактивной гипогликемии чрезмерно агрессивное поведение. Наконец, повышенная чувствительность к пище и пищевым добавкам может вызывать чрезмерно агрессивное поведение.Большинство доказательств остается анекдотическим, однако было показано, что салицилаты вызывают поведенческие расстройства в условиях двойного слепого исследования.

Несмотря на относительную скудность научных данных, полученных в результате контролируемых исследований, сведений из отчетов о случаях, открытых испытаний, наблюдательных (корреляционных) исследований и исследований на животных, можно предположить, что внимание к факторам питания может уменьшить чрезмерно агрессивное поведение и вызванные им разрушения. Эти подсказки, а также безопасность большинства диетических вмешательств приводят к выводу о том, что при лечении агрессивного поведенческого синдрома следует учитывать диетический подход.

Этот сайт находится под управлением клиники Риордан.
A Некоммерческая организация 501 (c) (3) Медицинская, научно-исследовательская и образовательная
3100 North Hillside Avenue, Вичита, KS 67219 USA
Телефон: 316-682-3100 Факс: 316-682-5054
& # 169 (Клиника Риордан) 2004 - 2017 гг.


Часто подчеркивается важность здорового питания, особенно для маленьких и развивающихся детей. Но есть еще мотива, чтобы питаться здоровой пищей, кроме нормального уровня сахара в крови и вес? Я знаю, что дети часто получают внезапный прилив энергии или «прилив сахара» после употребления нездоровой пищи, но может ли это вызвать другие серьезные поведенческие проблемы?

Согласно & # 8220European Journal of Clinical Nutrition & # 8221, нездоровая пища может вызвать гиперактивность. Было проведено двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, чтобы определить влияние искусственных пищевых красителей и бензоатных консервантов (переменная x) на поведение (переменная y) группы из 1837 четырехлетних детей. Детей посадили на диету без каких-либо искусственных красителей и бензоатных консервантов в течение одной недели. После этой недели некоторые дети получали напитки, содержащие искусственные красители и консерванты, а другие получали смесь плацебо. Родители сообщили об увеличении гиперактивности у детей, получавших искусственные напитки, в то время как другие дети, принимавшие напиток плацебо, не заметили никаких изменений. Эти результаты наблюдений могли быть искажены из-за различных мнений и оценок родителей гиперактивности. Это также могло быть ложным срабатыванием. Родители могли подумать, что дети более увлечены, но на самом деле это не так.

Но возможно ли, чтобы у детей, получавших искусственный напиток, была более значительная разница в энергии только из-за того, что их тела привыкли не иметь этих вещей? Я думаю, что это определенно возможность, потому что их тела привыкли НЕ иметь всплесков энергии из-за отсутствия этих вещей, поэтому, когда они, наконец, выпили напиток, содержащий искусственные красители, их тела, вероятно, отреагировали быстрее и серьезнее.

Согласно результатам Бостонского исследования молодежи, помимо гиперактивности нездоровая пища также может влиять на склонность к насилию. Этот опрос был проведен среди учащихся 22 государственных средних школ Бостона. В этом наблюдательном исследовании было задействовано 1878 студентов.

Как показано в таблице 4 ниже, предоставленной & # 8220Injury Prevention & # 8221, независимой переменной было потребление газировки, а зависимой переменной - вероятность насильственных действий. Каждого студента спросили, сколько газировки он выпил за последние семь дней. 29,8% заявили, что выпивают более 5 банок газировки в неделю. Из тех, кто выпивал 5+ банок газировки в день, 40,3% имели при себе пистолет или нож, 56,7% применяли насилие по отношению к сверстникам, 26,2% применяли насилие в отношениях и 42% применяли насилие по отношению к детям в своей семье.

В целом, это исследование показывает, что люди, которые пьют больше газировки, склонны вести себя более агрессивно и агрессивно. Хотя результаты показывают корреляцию между ними, это не означает, что это причинно. Как показано в таблице 1, учитывались и другие переменные, такие как пол, раса, ИМТ, продолжительность сна, употребление алкоголя и табака. Да, количество выпитой газировки может повлиять на склонность к насилию, но не вызывает ее напрямую. Обратная причинно-следственная связь не является фактором этого, потому что насилие обычно не заставляет кого-то есть больше нездоровой пищи.

Результаты этого исследования интересны, потому что нередко люди, находящиеся ниже в социально-экономической иерархии, склонны потреблять больше нездоровой пищи, потому что она более доступна. Это статья, в которой обсуждается эта теория. Менее обеспеченные люди, как правило, живут в районах, где преступность более распространена из-за различных причин, таких как отсутствие взаимоотношений с соседями, незащищенность и повышенный страх перед преступностью. Так что я думаю, что эти результаты тоже во многом могут быть вызваны случайностью.

Эти исследования подтверждают теорию о том, что корреляция не обязательно означает причинную связь. Хотя нездоровая пища может повлиять на поведение ребенка, также могут быть смешанные переменные, которые определяют поведение. Смешивающими переменными могут быть пол, социально-экономический статус, семейная ориентация или даже возраст матери на момент рождения. Нездоровая пища может повлиять на гиперактивность ребенка, эмоции, общение со сверстниками и учащение актов насилия, но эти факторы не зависят от количества потребляемой ребенком нездоровой пищи.


Сердечно-сосудистые нарушения

Согласно отчету «Лос-Анджелес Таймс», опубликованному в 2010 году исследователями из Университета Эмори, соблюдение диеты с высоким содержанием сахара может снизить уровень ЛПВП, или «хорошего» холестерина, повысить уровень триглицеридов в сыворотке и иным образом увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар калорийен и беден питательными веществами. Диета с высоким содержанием сахара может привести к увеличению веса и дефициту питательных веществ, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может привести к усталости, одышке и снижению энергии. По словам исследователей из Принстонского университета, сахар в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, наиболее распространенной формы сахара в безалкогольных напитках, приводит к еще большему увеличению веса и связанным с этим негативным последствиям для здоровья, чем обычный столовый сахар.


Поведенческие изменения, на которые следует обратить внимание у детей

Ниже приведены некоторые из поведенческих предупреждающих знаков ребенка, на которые следует обратить внимание. Если ваш ребенок начинает демонстрировать внезапное изменение поведения, возможно, пришло время продолжить расследование и пересмотреть текущую ситуацию с уходом за ребенком.

Ваш ребенок становится чрезмерно навязчивым

Хотя все дети нуждаются в поддержке и ободрении, чрезмерная навязчивость может быть признаком проблемы. Если вы заметили внезапные изменения в своем ребенке, начните отмечать, когда и где это поведение проявляется чаще всего.

Ваш ребенок становится навязчивым до и после похода к няне? Если это так, важно понять, почему вашему ребенку нужно дополнительное внимание в это время. Некоторая тревога разлуки может быть нормальным явлением, но постоянная картина может указывать на то, что ваш ребенок не получает от сиделки необходимой ему заботы и внимания.

Ваш ребенок безутешно плачет при мысли, что остаться с няней

Для детей совершенно нормально предпочитать быть с родителями. Однако такая серьезная негативная эмоциональная реакция на одного конкретного человека - это серьезный красный флаг. Ваш ребенок плачет в ответ на все разлуки с родителями или только в ответ на этого конкретного сидящего?

Если кажется, что проблема в няне, пора пересмотреть ситуацию с уходом за ребенком.

У вашего ребенка частые травмы, которые приводят к порезам и синякам

Несколько царапин и царапин - нормальная часть активного, здорового детства, но последовательность необъяснимых несчастных случаев может быть предупреждающим признаком плохого наблюдения или даже физического насилия.

Если у вашего ребенка много несчастных случаев на попечении няни, быстро расследуйте его, чтобы определить, необходимы ли дальнейшие действия.

Вашему ребенку неудобно общаться с няней

Ваш ребенок должен чувствовать себя непринужденно и с готовностью делиться мыслями, заботами, чувствами и проблемами как с вами, так и с сиделкой.

Если вашему ребенку трудно общаться с сиделкой, это может быть признаком того, что ваш ребенок не получает эмоциональной поддержки и руководства, в которых он нуждается.

Ваш ребенок становится непослушным или непокорным

Внезапные проявления нехарактерного неповиновения или неповиновения могут указывать на серьезную проблему с вашим поставщиком услуг по уходу за детьми. Чтобы поддерживать стабильность и последовательность, важно разработать план действий с опекуном вашего ребенка.

Хороший поставщик услуг по уходу за детьми будет готов обеспечить соблюдение установленных вами правил и дисциплинарных мер. Если плохое поведение становится проблемой, это может быть признаком того, что няня не уважает ваши желания в таких вопросах, как дисциплина, надлежащее социальное поведение и развитие характера.

Ваш ребенок демонстрирует заметное изменение поведения

Внезапные или резкие изменения в поведении, пожалуй, самые тревожные признаки. Такое поведение может проявляться дома, среди сверстников или во время сна. Ранее общительный ребенок может стать капризным или замкнутым, или у уравновешенного ребенка могут внезапно начаться приступы неистового гнева. Если вы заметили изменения в поведении вашего ребенка или режиме сна, немедленно изучите ситуацию, чтобы найти решение проблемы, и обратитесь за профессиональной помощью к врачу или психологу.


Бехар Д., Рапопорт Дж. Л., Адамс А. Дж., Берг К. Дж. И Корнблат М. (1984). Тестирование на сахар с детьми, поведение которых считается «сахарореактивным».Питание и поведение, 1, 227–288.

Чил, Х. и Вуртман, Р. (1981). Краткосрочные изменения в составе рациона изменения моделей спонтанной двигательной активности у крыс.Наука, 213, 676–678.

Коннерс, К. К. (1984). Лечебное питание у детей. В Дж. Р. Галлере (ред.),Питание и поведение (стр. 159–191). Нью-Йорк: Пленум.

Коннерс, К. К., и Блуин, А. Г. (1982/83). Влияние питания на поведение детей.Журнал психиатрических исследований, 17, 193–201.

Коннерс, К. К., Уэллс, К. К., Хорн, В. Ф., Блуин, А. Г., Бирбом, Е. К., О'Доннелл, Д. Дж., Зайдель, В. Т., и Шоу, Д. С. (в печати). Влияние сахарозы и фруктозы на поведение в классе детских психиатрических пациентов.Питание и поведение.

Константини, А. Ф., Корсини, Д. А., и Дэвис, Дж. Э. (1973). Концептуальный темп, торможение движения и ускорение движения у детей 4, 7 и 9 лет.Перцепционные и моторные навыки, 37, 779–784.

Крук, В. Г. (1975). Пищевая аллергия - великий маскарад.Педиатрическая клиника Северной Америки, 22, 227–238.

Фергюсон, Х. Б., Стоддарт, К., и Симеон, Дж. Г. (1986). Двойные слепые исследования поведенческих и когнитивных эффектов приема сахарозы-аспартама у здоровых детей.Обзоры питания, 44, 144–150.

Галлер, Дж. Р. (1984).Питание и поведение. Нью-Йорк: Пленум.

Кирк, Р. Э. (1968).Экспериментальный дизайн: процедуры для поведенческих наук. Белмонт, Калифорния: Брукс / Коул.

Кли, Х. С., и усилитель Гарфинкел, Б. Д. (1983). Компьютеризированная задача непрерывного выполнения: новая мера невнимательности.Журнал аномальной детской психологии, 11, 487–496.

Колата, Г. (1982). Еда влияет на поведение человека.Наука, 218, 1209–1210.

Леви, Ф. (1980). Развитие устойчивого внимания (бдительности) и заторможенности у детей: некоторые нормативные данные.Журнал детской психологии и психиатрии, 21, 77–84.

Lipton, M.A., Nemeroff, C.B., & amp; Mailman, R.B. (1979). Гиперкинез и пищевые добавки. В Р. Дж Wurtman & амп Дж Дж Wurtman (ред.),Питание и мозг (Том 4, стр. 1-27). Нью-Йорк: Raven Press.

Маккоби, Э. Э., Доули, Э. М., Хаген, Дж. У. и Дегерман, Р. (1965). Уровень активности и интеллектуальное функционирование у нормальных дошкольников.Развитие ребенка, 36, 761–770.

Миллер, С. А. (1981).Питание и поведение. Филадельфия: Издательство Института Франклина.

Морган, К. И., и усилитель Zabik, М. Е. (1981). Количество и пищевые источники общего потребления сахара детьми в возрасте от 5 до 12 лет.Американский журнал клинического питания, 34., 404–413.

О'Бэнион Д., Армстронг Б., Каммингс Р. А. и Стэндж Дж. (1978). Подрывное поведение: диетический подход.Журнал аутизма и детской шизофрении, 8, 325–337.

Флегар, Ф. Л., и Флегар, Б. (1979). Диета и школьники.Дельта Пхи Каппан, сентябрь, 162–165.

Пикенс, Дж. М., Беркхолдер, Дж. Н. и Вомак, В. Н. (1967). Пероральный тест на толерантность к глюкозе у здоровых детей.Диабет, 16, 11–14.

Принц Р. Дж., Робертс В. А. и Хантман Э. (1980). Диетические корреляты гиперактивного поведения у детей.Журнал консалтинговой и клинической психологии, 48, 760–769.

Рапп, Д. (1978). Влияет ли диета на гиперактивность?Журнал нарушений обучаемости, 11, 56.

Риддл Д. Б. и Принц Р. (1984, август).Потребление сахара маленькими детьми. Документ представлен на Ежегодном съезде Американской психологической ассоциации. Торонто.

Росволд, Х. Э., Мирский, А. Ф., Сарасон, И., Брансом, Э. Д., и Бек, Л. Х. (1956). Непрерывный тест на повреждение головного мозга.Журнал консалтинговой психологии, 20, 343–350.

Рамси, J. М., & амп Рапопорт, Дж Л. (1983). Оценка поведенческих и когнитивных эффектов диеты в педиатрической популяции. В R. J. Wurtman & amp J. J. Wurtman (Eds.),Питание и мозг (Том 6, стр. 101–161). Нью-Йорк: Raven Press.

Сенат США, Специальный комитет по питанию и человеческим потребностям. (1977).Диетические цели США (2-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США.

Уоррен, Дж. В. (1975). Медицинские и токсикологические вопросы. ВПодсластители: проблемы и неопределенности, Форум Академии Национальной академии наук, четвертый из серии (стр. 36–40). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук.

Wolraich, M., Milich, R., Stumbo, P. и Schultz, F. (1985). Влияние приема сахарозы на поведение гиперактивных мальчиков.Журнал педиатрии, 106, 675–682.

Йокогоши, Х., Робертс, К. Х., Кабальеро, Б., и Вуртман, Р. Дж. (1984). Влияние аспартама и глюкозы на уровни больших нейтральных аминокислот и 5-гидроксииндолов мозга в мозге и плазме.Американский журнал клинического питания, 40, 1–7.


Как ловушка дефицита влияет на наше мышление и поведение

Экономист из Гарварда обнаруживает психологическую связь между плохим финансовым планированием многих бедных людей и плохим управлением временем занятых профессионалов. В обоих случаях он обнаруживает, что переживание дефицита вызывает предубеждения в уме, которые усугубляют проблемы.

Как ловушка дефицита влияет на наше мышление и поведение

Давайте теперь послушаем о новой книге, в которой исследуется главный источник стресса. Книга называется «Дефицит», и это взгляд на то, что происходит с нами, когда на нас давят слишком мало времени или слишком мало денег. Авторы говорят, что дефицит действительно меняет то, как мы думаем. Корреспондент NPR по общественным наукам Шанкар Ведантам объясняет.

ШАНКАР ВЕДАНТАМ, ПОДПИСАТЬСЯ: Каждый год в сентябре штат Массачусетс просит автора книги «Дефицит» и экономиста из Гарварда Сендхила Муллайнатана обновить его наклейку с осмотром автомобиля. И каждый год лауреат премии MacArthur Genius Award делает то же самое. Он очень занят, поэтому каждый день, предшествующий истечению срока действия наклейки, он говорит себе, что займется этим на следующий день.

СЕНДИЛ МУЛЛАЙНАТАН: Еще один день задержки - я имею в виду, в чем дело?

ВЕДАНТАМ: Довольно скоро Муллайнатан едет по Бостону с просроченной наклейкой.

МУЛЛАЙНАТАН: Срок действия наклейки истек три месяца, и теперь вы делаете разные вещи, например, едете по улице - о, смотри, там полицейский. Мне лучше повернуть направо, чтобы он не увидел мою просроченную наклейку.

ВЕДАНТАМ: Если повернуть не туда, Муллайнатан опаздывает на встречу или опаздывает на занятия. Теперь ему нужно потратить время на исправление ошибки, изменение расписания встреч со студентами, игру в догонялки. Его следующий день становится еще более загруженным. Теперь у него определенно нет времени исправить эту наклейку.

МУЛЛАЙНАТАН: Я делаю это постоянно. Прямо сейчас мне нужно на собрание. У меня нет времени заменить наклейку, хотя правда в том, что огромное количество искажений, которые я сделал за последние три месяца из-за глупой наклейки, в пять раз больше, чем я бы потратил только на то, чтобы пойти и починить это.

ВЕДАНТАМ: Муллайнатан недавно решил подумать о своем поведении, как исследователь. Был ли он просто занятым, рассеянным профессором или что-то еще происходило? Он думал об исследованиях в своей области. Он изучает экономику бедности. Многие исследования показывают, что бедные люди склонны принимать плохие финансовые решения, которые приводят их к еще более глубоким долговым циклам. Муллайнатан понял, что существует неожиданная связь между его поведением и поведением людей, которых он изучал.

МУЛЛАЙНАТАН: Так же, как бедняки плохо распоряжаются своими деньгами, разве не удивительно, как плохо я распоряжаюсь своим временем?

ВЕДАНТАМ: Отсутствие денег и времени может показаться не похожими на вещи, но психологически они похожи. Вам не хватает чего-то, в чем вы отчаянно нуждаетесь, вы чувствуете крайнюю нехватку. Муллайнатан обратился к своему коллеге из Принстона, психологу Эльдару Шафиру. Этот разговор привел к книге «Дефицит», которую они написали вместе.

Когда Муллайнатан спрашивал, почему он плохо распоряжается своим временем, Шафир ответил, что спрашивает, почему бедные принимают плохие финансовые решения.

ЭЛЬДАР ШАФИР: Возможно, контекст самой бедности, находясь в этом контексте, порождает особую психологию, психологию, которая связана с недостатком. А затем эта психология выявляет проблемные результаты.

ВЕДАНТАМ: После долгих исследований Муллайнатан и Шафир пришли к выводу, что когда у вас нет чего-то, в чем вы отчаянно нуждаетесь, чувство дефицита работает как ловушка. Например, в исследовании, посвященном бедным фермерам в Индии, исследователи обнаружили, что фермеры, как правило, лучше умеют планировать и мыслить, когда у них полно наличных. Но прямо перед сбором урожая, когда у них было мало денег, Муллайнатан говорит, что их мозг был сосредоточен только на краткосрочных целях.

МУЛЛАЙНАТАН: Когда у вас есть дефицит, и это создает мышление дефицита, это приводит вас к определенным образцам поведения, которые в краткосрочной перспективе помогают вам справиться с дефицитом, но в долгосрочной перспективе только усугубляют ситуацию.

ВЕДАНТАМ: Бедные фермеры, например, склонны реже пропалывать свои поля, чем богатые фермеры. То же самое и с чрезмерной занятостью. Чем больше был занят Муллайнатан, тем труднее ему было найти время, чтобы получить наклейку на машину. Фактически, за то, что стикер не получился, было краткосрочное вознаграждение. Каждый день он не обновлял наклейку, он экономил немного времени, чтобы посвятить его другим неотложным требованиям.

Но каждая задержка на следующий день только усугубляла ситуацию. Нехватка, будь то время или деньги, как правило, сосредотачивает внимание на насущных проблемах. Вы растягиваете свой бюджет, чтобы свести концы с концами. Люди, находящиеся в тисках дефицита, сосредоточены на удовлетворении своих неотложных потребностей, но за это приходится платить. Важные вещи на периферии игнорируются.

МУЛЛАЙНАТАН: Это суть ловушки дефицита. Вы так сосредоточены на срочном, что важное подстерегает. Но из-за того, что важного подстерегают, завтра вы столкнетесь с еще большим дефицитом.

ВЕДАНТАМ: Муллайнатан и Шафир считают, что мы должны изменить то, как мы думаем о бедности и как мы думаем о времени. Когда у бедных и занятых людей не хватает денег или времени, мы склонны винить их.

МУЛЛАЙНАТАН: Во всей сфере нашей социальной политики существует предположение, что ошибки случаются из-за умышленной халатности. И я думаю, просто - понимание того, что да, нам нужны стимулы для предотвращения умышленной халатности, но нам также нужен способ признать, что как бы сильно кто-то ни старался, ошибки будут.

ВЕДАНТАМ: Возможно, удастся уменьшить влияние ошибок, вызванных дефицитом. Бедному крестьянину в Индии, возможно, понадобятся повторные напоминания о прополке. Одного может быть недостаточно. Работнику с минимальной заработной платой в Америке может потребоваться пара дополнительных дней, чтобы оплатить счета, вместо того, чтобы быть наложенным штрафом через день после наступления срока платежа.

Для занятых людей, говорит Шафир, передышка от дефицита может означать, что в их календаре нужно выделить отрезок времени, чтобы у долгосрочных дел был шанс всплыть.

ШАФИР: Одна из немногих вещей, которые я выучил из книги - которой я стараюсь придерживаться сейчас - это в течение всего дня, когда у меня есть день, который, как вы знаете, запланирован момент за моментом в течение дня - полностью упакован - я попробуйте организовать пару получасовых отрезков, получасовых интервалов, которые не запланированы.

ВЕДАНТАМ: Если вы попытаетесь назначить встречу с Шафиром в это время, он скажет вам, что у него встреча. Он не говорит вам, что встреча с ним.

Шанкар Ведантам, Новости NPR.

Авторское право и копия 2014 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR & rsquos является аудиозапись.


Сердечно-сосудистые нарушения

Согласно отчету «Лос-Анджелес Таймс», опубликованному в 2010 году исследователями из Университета Эмори, соблюдение диеты с высоким содержанием сахара может снизить уровень ЛПВП, или «хорошего» холестерина, повысить уровень триглицеридов в сыворотке и иным образом увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар калорийен и беден питательными веществами. Диета с высоким содержанием сахара может привести к увеличению веса и дефициту питательных веществ, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может привести к усталости, одышке и снижению энергии. По словам исследователей из Принстонского университета, сахар в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, наиболее распространенной формы сахара в безалкогольных напитках, приводит к еще большему увеличению веса и связанным с этим негативным последствиям для здоровья, чем обычный столовый сахар.


Есть ли связь между плохим питанием и преступным поведением?

Предупреждение преступности было горячей темой для обсуждения в течение многих лет, и люди сразу же склонны думать, что причина является психологической или социально-экономической. Многие благотворительные организации даже были созданы для работы в этих конкретных областях, поддерживая и наставляя взрослых и детей из неблагополучных районов страны или людей с проблемами психического здоровья.

Однако в последнее время в игру вступила новая линия мысли - это питание. В настоящее время еда начинает закрадываться в разговоры, и проводятся исследования, чтобы выявить важные модели взаимоотношений.

Определенно были обнаружены четкие связи между диетой и гиперактивностью, главными виновниками которых являются сахар, переработанные и рафинированные продукты. Эти специфические продукты питания создают неприятные поведенческие эффекты, подчеркивая важную связь между пищей и характеристиками преступного поведения.

В одном конкретном исследовании, проведенном в 2002 году, около 230 молодых взрослых заключенных были отобраны для участия в плацебо-контролируемом исследовании. Как следует из названия, половине из этих заключенных давали плацебо, а половине - пищевые добавки, так что любые обнаруженные эффекты могли быть связаны с фактическим содержимым таблеток, а не с фактом их употребления. Эти добавки содержат незаменимые жирные кислоты, витамины и минералы, жизненно важные для здоровья.

Полученные результаты были потрясающими: заключенные, которые были отобраны для приема добавок, имели на 36% меньше дисциплинарных нарушений по сравнению с заключенными, принимавшими плацебо! Это показало, что поведение можно улучшить, просто улучшив рацион хорошим питанием.

В другом исследовании было отобрано 68 заключенных, которым была изменена диета. Однако на этот раз они не знали, что принимают участие в испытании, и диета была изменена тайно. Без их ведома весь рафинированный сахар был удален, и их поведение было оценено в следующие недели. Опять же, был поразительный результат по сравнению с уменьшением количества правонарушений на 36% раньше, на этот раз - на 80% снижение испытанных поведенческих проблем! Таким образом, хотя повышение уровня витаминов, минералов и жиров имело большой эффект, самым большим модификатором поведения на сегодняшний день был сахар!

Как и во всех научных экспериментах, люди с некоторым подозрением относились к результатам и хотели знать, имеет ли какое-либо из них отношение к миру за пределами тюрем. Чтобы убедиться в этом, для исследования было набрано около 470 детей из американской школы. Это было еще одно плацебо-контролируемое испытание, некоторым давали ежедневную пищевую добавку, а некоторым - плацебо. Результаты подтвердили то, что уже показали ученые - питание имеет отношение к поведению. У детей, принимавших пищевые добавки, уровень антисоциального поведения снизился на 47% по сравнению с детьми, принимавшими плацебо! Это поведение охватывает восемь различных категорий, включая такие вещи, как драки и угрозы, вандализм, хулиганство и отказ выполнять школьную работу.

На основании этих результатов исследователи пришли к выводу, что необходимые питательные вещества улучшают работу мозга, что, в свою очередь, приводит к снижению агрессивного поведения. Это исследование само по себе невероятно и может иметь большое значение для принятия жизненных решений.

Вместо того, чтобы винить в этом неисправный мозг, генетические ошибки или сложное воспитание, пора задуматься о том, чем мы кормим людей. От нас самих и наших детей до тех, кто находится в психиатрических больницах и в тюрьмах, еда играет огромную роль в поведении.

Вот мой список из шести «мер по предотвращению преступности»:

  1. Исключите сахар (даже тростниковый сахар-сырец) и сиропы, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Нет, фрукты не считаются сахаром!
  2. Прочтите всю упаковку и не ешьте ничего, что похоже на урок химии.
  3. Ешьте полезные жиры, такие как орехи, семена, авокадо.
  4. Ешьте широкий выбор свежих овощей в течение дня (и фруктов!).
  5. Не прикасайтесь к обработанным или рафинированным продуктам, таким как белый хлеб или белая паста.
  6. Ешьте цельнозерновые и бобы.

Никогда не забывайте, что все мы можем что-то сделать для нашего нынешнего благополучия и поведения, и это начинается с еды, которую мы кладем на нашу тарелку.

Воин Солнца

Наша миссия - питать и преобразовывать планету, по отдельности, за счет предоставления высококачественного, чистого, доступного растительного питания, образования и биотехнологий, основанных на науке.


Как ловушка дефицита влияет на наше мышление и поведение

Экономист из Гарварда обнаруживает психологическую связь между плохим финансовым планированием многих бедных людей и плохим управлением временем занятых профессионалов. В обоих случаях он обнаруживает, что переживание дефицита вызывает предубеждения в уме, которые усугубляют проблемы.

Как ловушка дефицита влияет на наше мышление и поведение

Давайте теперь послушаем о новой книге, в которой исследуется главный источник стресса. Книга называется «Дефицит», и это взгляд на то, что происходит с нами, когда на нас давят слишком мало времени или слишком мало денег. Авторы говорят, что дефицит действительно меняет то, как мы думаем. Корреспондент NPR по общественным наукам Шанкар Ведантам объясняет.

ШАНКАР ВЕДАНТАМ, ПОДПИСАТЬСЯ: Каждый год в сентябре штат Массачусетс просит автора книги «Дефицит» и экономиста из Гарварда Сендхила Муллайнатана обновить его наклейку с осмотром автомобиля. И каждый год лауреат премии MacArthur Genius Award делает то же самое. Он очень занят, поэтому каждый день, предшествующий истечению срока действия наклейки, он говорит себе, что займется этим на следующий день.

СЕНДИЛ МУЛЛАЙНАТАН: Еще один день задержки - я имею в виду, в чем дело?

ВЕДАНТАМ: Довольно скоро Муллайнатан едет по Бостону с просроченной наклейкой.

МУЛЛАЙНАТАН: Срок действия наклейки истек три месяца, и теперь вы делаете разные вещи, например, едете по улице - о, смотри, там полицейский. Мне лучше повернуть направо, чтобы он не увидел мою просроченную наклейку.

ВЕДАНТАМ: Если повернуть не туда, Муллайнатан опаздывает на встречу или опаздывает на занятия. Теперь ему нужно потратить время на исправление ошибки, изменение расписания встреч со студентами, игру в догонялки. Его следующий день становится еще более загруженным. Теперь у него определенно нет времени исправить эту наклейку.

МУЛЛАЙНАТАН: Я делаю это постоянно. Прямо сейчас мне нужно на собрание. У меня нет времени заменить наклейку, хотя правда в том, что огромное количество искажений, которые я сделал за последние три месяца из-за глупой наклейки, в пять раз больше, чем я бы потратил только на то, чтобы пойти и починить это.

ВЕДАНТАМ: Муллайнатан недавно решил подумать о своем поведении, как исследователь. Был ли он просто занятым, рассеянным профессором или что-то еще происходило? Он думал об исследованиях в своей области. Он изучает экономику бедности. Многие исследования показывают, что бедные люди склонны принимать плохие финансовые решения, которые приводят их к еще более глубоким долговым циклам. Муллайнатан понял, что существует неожиданная связь между его поведением и поведением людей, которых он изучал.

МУЛЛАЙНАТАН: Так же, как бедняки плохо распоряжаются своими деньгами, разве не удивительно, как плохо я распоряжаюсь своим временем?

ВЕДАНТАМ: Отсутствие денег и времени может показаться не похожими на вещи, но психологически они похожи. Вам не хватает чего-то, в чем вы отчаянно нуждаетесь, вы чувствуете крайнюю нехватку. Муллайнатан обратился к своему коллеге из Принстона, психологу Эльдару Шафиру. Этот разговор привел к книге «Дефицит», которую они написали вместе.

Когда Муллайнатан спрашивал, почему он плохо распоряжается своим временем, Шафир ответил, что спрашивает, почему бедные принимают плохие финансовые решения.

ЭЛЬДАР ШАФИР: Возможно, контекст самой бедности, находясь в этом контексте, порождает особую психологию, психологию, которая связана с недостатком. А затем эта психология выявляет проблемные результаты.

ВЕДАНТАМ: После долгих исследований Муллайнатан и Шафир пришли к выводу, что когда у вас нет чего-то, в чем вы отчаянно нуждаетесь, чувство дефицита работает как ловушка. Например, в исследовании, посвященном бедным фермерам в Индии, исследователи обнаружили, что фермеры, как правило, лучше умеют планировать и мыслить, когда у них полно наличных. Но прямо перед сбором урожая, когда у них было мало денег, Муллайнатан говорит, что их мозг был сосредоточен только на краткосрочных целях.

МУЛЛАЙНАТАН: Когда у вас есть дефицит, и это создает мышление дефицита, это приводит вас к определенным образцам поведения, которые в краткосрочной перспективе помогают вам справиться с дефицитом, но в долгосрочной перспективе только усугубляют ситуацию.

ВЕДАНТАМ: Бедные фермеры, например, склонны реже пропалывать свои поля, чем богатые фермеры. То же самое и с чрезмерной занятостью. Чем больше был занят Муллайнатан, тем труднее ему было найти время, чтобы получить наклейку на машину. Фактически, за то, что стикер не получился, было краткосрочное вознаграждение. Каждый день он не обновлял наклейку, он экономил немного времени, чтобы посвятить его другим неотложным требованиям.

Но каждая задержка на следующий день только усугубляла ситуацию. Нехватка, будь то время или деньги, как правило, сосредотачивает внимание на насущных проблемах. Вы растягиваете свой бюджет, чтобы свести концы с концами. Люди, находящиеся в тисках дефицита, сосредоточены на удовлетворении своих неотложных потребностей, но за это приходится платить. Важные вещи на периферии игнорируются.

МУЛЛАЙНАТАН: Это суть ловушки дефицита. Вы так сосредоточены на срочном, что важное подстерегает. Но из-за того, что важного подстерегают, завтра вы столкнетесь с еще большим дефицитом.

ВЕДАНТАМ: Муллайнатан и Шафир считают, что мы должны изменить то, как мы думаем о бедности и как мы думаем о времени. Когда у бедных и занятых людей не хватает денег или времени, мы склонны винить их.

МУЛЛАЙНАТАН: Во всей сфере нашей социальной политики существует предположение, что ошибки случаются из-за умышленной халатности. И я думаю, просто - понимание того, что да, нам нужны стимулы для предотвращения умышленной халатности, но нам также нужен способ признать, что как бы сильно кто-то ни старался, ошибки будут.

ВЕДАНТАМ: Возможно, удастся уменьшить влияние ошибок, вызванных дефицитом. Бедному крестьянину в Индии, возможно, понадобятся повторные напоминания о прополке. Одного могло быть недостаточно. Работнику с минимальной заработной платой в Америке может потребоваться пара дополнительных дней, чтобы оплатить счета, вместо того, чтобы быть наложенным штрафом через день после срока оплаты.

Для занятых людей, говорит Шафир, передышка от дефицита может означать выделение отрезка времени в их календаре, чтобы у долгосрочных дел был шанс всплыть.

ШАФИР: Одна из немногих вещей, которые я выучил из книги - которой я стараюсь придерживаться сейчас - это в течение всего дня, когда у меня есть день, который, как вы знаете, запланирован момент за моментом в течение дня - полностью упакован - я попробуйте организовать пару получасовых отрезков, получасовых интервалов, которые не запланированы.

ВЕДАНТАМ: Если вы попытаетесь назначить встречу с Шафиром в это время, он скажет вам, что у него встреча. Он не говорит вам, что встреча с ним.

Шанкар Ведантам, Новости NPR.

Авторское право и копия 2014 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR & rsquos является аудиозапись.


Бехар Д., Рапопорт Дж. Л., Адамс А. Дж., Берг К. Дж. И Корнблат М. (1984). Тестирование на сахар с детьми, поведение которых считается «сахарореактивным».Питание и поведение, 1, 227–288.

Чил, Х. и Вуртман, Р. (1981). Кратковременные изменения в составе рациона изменяют характер спонтанной двигательной активности у крыс.Наука, 213, 676–678.

Коннерс, К. К. (1984). Лечебное питание у детей. В Дж. Р. Галлере (ред.),Питание и поведение (стр. 159–191). Нью-Йорк: Пленум.

Коннерс, К. К., и Блуин, А. Г. (1982/83). Влияние питания на поведение детей.Журнал психиатрических исследований, 17, 193–201.

Коннерс, К. К., Уэллс, К. К., Хорн, В. Ф., Блуин, А. Г., Бирбом, Е. К., О'Доннелл, Д. Дж., Зайдель, В. Т., и Шоу, Д. С. (в печати). Влияние сахарозы и фруктозы на поведение в классе детских психиатрических пациентов.Питание и поведение.

Константини, А. Ф., Корсини, Д. А., и Дэвис, Дж. Э. (1973). Концептуальный темп, торможение движения и ускорение движения у детей 4, 7 и 9 лет.Перцепционные и моторные навыки, 37, 779–784.

Крук, В. Г. (1975). Пищевая аллергия - великий маскарад.Педиатрическая клиника Северной Америки, 22, 227–238.

Фергюсон, Х. Б., Стоддарт, К., и Симеон, Дж. Г. (1986). Двойные слепые исследования поведенческих и когнитивных эффектов приема сахарозы-аспартама у здоровых детей.Обзоры питания, 44, 144–150.

Галлер, Дж. Р. (1984).Питание и поведение. Нью-Йорк: Пленум.

Кирк, Р. Э. (1968).Экспериментальный дизайн: процедуры для поведенческих наук. Белмонт, Калифорния: Брукс / Коул.

Клее, С. Х., и Гарфинкель, Б. Д. (1983). Компьютеризированная задача непрерывного выполнения: новая мера невнимательности.Журнал аномальной детской психологии, 11, 487–496.

Колата, Г. (1982). Еда влияет на поведение человека.Наука, 218, 1209–1210.

Леви, Ф. (1980). Развитие устойчивого внимания (бдительности) и заторможенности у детей: некоторые нормативные данные.Журнал детской психологии и психиатрии, 21, 77–84.

Lipton, M.A., Nemeroff, C.B., & amp; Mailman, R.B. (1979). Гиперкинез и пищевые добавки. В R. J. Wurtman & amp J. J. Wurtman (Eds.),Питание и мозг (Том 4, стр. 1-27). Нью-Йорк: Raven Press.

Маккоби, Э. Э., Доули, Э. М., Хаген, Дж. У. и Дегерман, Р. (1965). Уровень активности и интеллектуальное функционирование у нормальных дошкольников.Развитие ребенка, 36, 761–770.

Миллер, С. А. (1981).Питание и поведение. Филадельфия: Издательство Института Франклина.

Морган, К. И., и Забик, М. Е. (1981). Количество и пищевые источники общего потребления сахара детьми в возрасте от 5 до 12 лет.Американский журнал клинического питания, 34., 404–413.

О'Бэнион Д., Армстронг Б., Каммингс Р. А. и Стэндж Дж. (1978). Подрывное поведение: диетический подход.Журнал аутизма и детской шизофрении, 8, 325–337.

Флегар, Ф. Л., и Флегар, Б. (1979). Диета и школьники.Дельта Пхи Каппан, сентябрь, 162–165.

Пикенс, Дж. М., Беркхолдер, Дж. Н. и Вомак, В. Н. (1967). Пероральный тест на толерантность к глюкозе у здоровых детей.Диабет, 16, 11–14.

Принц Р. Дж., Робертс В. А. и Хантман Э. (1980). Диетические корреляты гиперактивного поведения у детей.Журнал консалтинговой и клинической психологии, 48, 760–769.

Рапп, Д. (1978). Влияет ли диета на гиперактивность?Журнал нарушений обучаемости, 11, 56.

Риддл Д. Б. и Принц Р. (1984, август).Потребление сахара маленькими детьми. Документ представлен на Ежегодном съезде Американской психологической ассоциации. Торонто.

Росволд, Х. Э., Мирский, А. Ф., Сарасон, И., Брансом, Э. Д., и Бек, Л. Х. (1956). Непрерывный тест на повреждение головного мозга.Журнал консалтинговой психологии, 20, 343–350.

Рамси, Дж. М., и Рапопорт, Дж. Л. (1983). Оценка поведенческих и когнитивных эффектов диеты в педиатрической популяции. В R. J. Wurtman & amp J. J. Wurtman (Eds.),Питание и мозг (Том 6, стр. 101–161). Нью-Йорк: Raven Press.

Сенат США, Специальный комитет по питанию и человеческим потребностям. (1977).Диетические цели США (2-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США.

Уоррен, Дж. В. (1975). Медицинские и токсикологические вопросы. ВПодсластители: проблемы и неопределенности, Форум Академии Национальной академии наук, четвертый из серии (стр. 36–40). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук.

Wolraich, M., Milich, R., Stumbo, P. и Schultz, F. (1985). Влияние приема сахарозы на поведение гиперактивных мальчиков.Журнал педиатрии, 106, 675–682.

Йокогоши, Х., Робертс, К. Х., Кабальеро, Б., и Вуртман, Р. Дж. (1984). Влияние аспартама и глюкозы на уровни больших нейтральных аминокислот и 5-гидроксииндолов мозга в мозге и плазме.Американский журнал клинического питания, 40, 1–7.


Часто подчеркивается важность здорового питания, особенно для маленьких и развивающихся детей. Но есть ли еще мотив для здорового питания, помимо нормального уровня сахара в крови и веса? Я знаю, что дети часто получают внезапный прилив энергии или «прилив сахара» после употребления нездоровой пищи, но может ли это вызвать другие серьезные поведенческие проблемы?

Согласно & # 8220European Journal of Clinical Nutrition & # 8221, нездоровая пища может вызвать гиперактивность.Было проведено двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, чтобы определить влияние искусственных пищевых красителей и бензоатных консервантов (переменная x) на поведение (переменная y) группы из 1837 четырехлетних детей. Детей посадили на диету без каких-либо искусственных красителей и бензоатных консервантов в течение одной недели. После этой недели некоторые дети получали напитки, содержащие искусственные красители и консерванты, а другие получали смесь плацебо. Родители сообщили об увеличении гиперактивности у детей, получавших искусственные напитки, в то время как другие дети, принимавшие напиток плацебо, не заметили никаких изменений. Эти результаты наблюдений могли быть искажены из-за различных мнений и оценок родителей гиперактивности. Это также могло быть ложным срабатыванием. Родители могли подумать, что дети более увлечены, но на самом деле это не так.

Но возможно ли, чтобы у детей, получавших искусственный напиток, была более значительная разница в энергии только из-за того, что их тела привыкли не иметь этих вещей? Я думаю, что это определенно возможность, потому что их тела привыкли НЕ иметь всплесков энергии из-за отсутствия этих вещей, поэтому, когда они, наконец, выпили напиток, содержащий искусственные красители, их тела, вероятно, отреагировали быстрее и серьезнее.

Согласно результатам Бостонского исследования молодежи, помимо гиперактивности нездоровая пища также может влиять на склонность к насилию. Этот опрос был проведен среди учащихся 22 государственных средних школ Бостона. В этом наблюдательном исследовании было задействовано 1878 студентов.

Как показано в таблице 4 ниже, предоставленной & # 8220Injury Prevention & # 8221, независимой переменной было потребление газировки, а зависимой переменной - вероятность насильственных действий. Каждого студента спросили, сколько газировки он выпил за последние семь дней. 29,8% заявили, что выпивают более 5 банок газировки в неделю. Из тех, кто выпивал 5+ банок газировки в день, 40,3% имели при себе пистолет или нож, 56,7% применяли насилие по отношению к сверстникам, 26,2% применяли насилие в отношениях и 42% применяли насилие по отношению к детям в своей семье.

В целом, это исследование показывает, что люди, которые пьют больше газировки, склонны вести себя более агрессивно и агрессивно. Хотя результаты показывают корреляцию между ними, это не означает, что это причинно. Как показано в таблице 1, учитывались и другие переменные, такие как пол, раса, ИМТ, продолжительность сна, употребление алкоголя и табака. Да, количество выпитой газировки может повлиять на склонность к насилию, но не вызывает ее напрямую. Обратная причинно-следственная связь не является фактором этого, потому что насилие обычно не заставляет кого-то есть больше нездоровой пищи.

Результаты этого исследования интересны, потому что нередко люди, находящиеся ниже в социально-экономической иерархии, склонны потреблять больше нездоровой пищи, потому что она более доступна. Это статья, в которой обсуждается эта теория. Менее обеспеченные люди, как правило, живут в районах, где преступность более распространена из-за различных причин, таких как отсутствие взаимоотношений с соседями, незащищенность и повышенный страх перед преступностью. Так что я думаю, что эти результаты тоже во многом могут быть вызваны случайностью.

Эти исследования подтверждают теорию о том, что корреляция не обязательно означает причинную связь. Хотя нездоровая пища может повлиять на поведение ребенка, также могут быть смешанные переменные, которые определяют поведение. Смешивающими переменными могут быть пол, социально-экономический статус, семейная ориентация или даже возраст матери на момент рождения. Нездоровая пища может повлиять на гиперактивность ребенка, эмоции, общение со сверстниками и учащение актов насилия, но эти факторы не зависят от количества потребляемой ребенком нездоровой пищи.


Поведенческие изменения, на которые следует обратить внимание у детей

Ниже приведены некоторые из поведенческих предупреждающих знаков ребенка, на которые следует обратить внимание. Если ваш ребенок начинает демонстрировать внезапное изменение поведения, возможно, пришло время продолжить расследование и пересмотреть текущую ситуацию с уходом за ребенком.

Ваш ребенок становится чрезмерно навязчивым

Хотя все дети нуждаются в поддержке и ободрении, чрезмерная навязчивость может быть признаком проблемы. Если вы заметили внезапные изменения в своем ребенке, начните отмечать, когда и где это поведение проявляется чаще всего.

Ваш ребенок становится навязчивым до и после похода к няне? Если это так, важно понять, почему вашему ребенку нужно дополнительное внимание в это время. Некоторая тревога разлуки может быть нормальным явлением, но постоянная картина может указывать на то, что ваш ребенок не получает от сиделки необходимой ему заботы и внимания.

Ваш ребенок безутешно плачет при мысли, что остаться с няней

Для детей совершенно нормально предпочитать быть с родителями. Однако такая серьезная негативная эмоциональная реакция на одного конкретного человека - это серьезный красный флаг. Ваш ребенок плачет в ответ на все разлуки с родителями или только в ответ на этого конкретного сидящего?

Если кажется, что проблема в няне, пора пересмотреть ситуацию с уходом за ребенком.

У вашего ребенка частые травмы, которые приводят к порезам и синякам

Несколько царапин и царапин - нормальная часть активного, здорового детства, но последовательность необъяснимых несчастных случаев может быть предупреждающим признаком плохого наблюдения или даже физического насилия.

Если у вашего ребенка много несчастных случаев на попечении няни, быстро расследуйте его, чтобы определить, необходимы ли дальнейшие действия.

Вашему ребенку неудобно общаться с няней

Ваш ребенок должен чувствовать себя непринужденно и с готовностью делиться мыслями, заботами, чувствами и проблемами как с вами, так и с сиделкой.

Если вашему ребенку трудно общаться с сиделкой, это может быть признаком того, что ваш ребенок не получает эмоциональной поддержки и руководства, в которых он нуждается.

Ваш ребенок становится непослушным или непокорным

Внезапные проявления нехарактерного неповиновения или неповиновения могут указывать на серьезную проблему с вашим поставщиком услуг по уходу за детьми. Чтобы поддерживать стабильность и последовательность, важно разработать план действий с опекуном вашего ребенка.

Хороший поставщик услуг по уходу за детьми будет готов обеспечить соблюдение установленных вами правил и дисциплинарных мер. Если плохое поведение становится проблемой, это может быть признаком того, что няня не уважает ваши желания в таких вопросах, как дисциплина, надлежащее социальное поведение и развитие характера.

Ваш ребенок демонстрирует заметное изменение поведения

Внезапные или резкие изменения в поведении, пожалуй, самые тревожные признаки. Такое поведение может проявляться дома, среди сверстников или во время сна. Ранее общительный ребенок может стать капризным или замкнутым, или у уравновешенного ребенка могут внезапно начаться приступы неистового гнева. Если вы заметили изменения в поведении вашего ребенка или режиме сна, немедленно изучите ситуацию, чтобы найти решение проблемы, и обратитесь за профессиональной помощью к врачу или психологу.


Меняет ли сахар наше краткосрочное поведение? - Психология

Журнал ортомолекулярной медицины Vol. 7, № 1, 1995 г.

Вступление
Для агрессивного поведенческого синдрома характерны возбужденность, раздражительность, импульсивность и склонность к насилию. Диагностически он перекрывает диагнозы DSM III-R синдрома дефицита внимания с гиперактивностью, расстройства поведения, оппозиционно-вызывающего расстройства и антисоциального расстройства личности. Когда синдром объясняется органическими факторами, его часто классифицируют как синдром органической личности1. Конституционные факторы, включая генетику, последствия болезней и физических травм, как известно, играют важную роль в определении склонности к сверхагрессивному поведению. Также хорошо известна важность психологических факторов. Напротив, влияние факторов питания на такое поведение часто не осознается и, следовательно, не рассматривается должным образом.

Факторами питания пренебрегают по ряду причин. Большая часть литературы по лечебному питанию еще не вышла за пределы ранних стадий научных исследований. Врачи так мало узнают о медицине питания во время своей подготовки, что чувствуют себя слишком несведущими, чтобы включать ее в свою практику. Обычно считается, что неоптимальное питание является редкостью в промышленно развитых обществах - даже если до 50% населения могут не принимать рекомендуемую норму потребления одного или нескольких витаминов или минералов2. Что касается поведенческих синдромов, факторами питания пренебрегают. отчасти потому, что считается, что предельный дефицит питательных веществ не влияет на поведение, несмотря на растущие доказательства того, что это мнение может быть ложным. (Например, тонкие нейропсихологические нарушения были задокументированы записями ЭЭГ пожилых людей в связи с любым из ряда предельных недостатков питания. 3 Обзор литературы

1. Витамины
Известно, что недостаток некоторых витаминов связан с раздражительностью. К ним относятся ниацин, 4-пантотеновая кислота, 5-тиамин, 6-витамин B67 и витамин C.8 В промышленно развитых странах классические болезни, связанные с дефицитом витаминов, встречаются редко, хотя незначительное потребление витаминов из-за недостаточного потребления или зависимости от витаминов, по-видимому, довольно распространено. Более того, в лабораторных условиях неблагоприятные изменения поведения предшествуют конкретным клиническим проявлениям дефицита витаминов.

Неизвестно, насколько часто чрезмерно агрессивное поведение является проявлением недостаточного витаминного питания. В то время как мало что было опубликовано, чтобы доказать связь между агрессивным поведенческим синдромом у людей и предельным витаминным питанием, Лонсдейл и Шамбергер в статье в The American Journal of Clinical Nutrition сообщили о двадцати людях, употребляющих «нездоровую пищу», у которых были обнаружены биохимические свойства. свидетельство предельного дефицита тиамина. Их испытуемые, особенно подростки, были импульсивными, очень раздражительными, агрессивными и чувствительными к критике.

После приема тиамина их поведение улучшилось одновременно с лабораторными доказательствами улучшения питания тиамина, что позволяет предположить, что предельный дефицит тиамина мог способствовать их агрессивному поведенческому синдрому.6 Надеемся, что хорошо контролируемые исследования в конечном итоге дадут более ясную картину важности маргинального дефицита витаминов. в продвижении сверхагрессивного поведения.

2. Минералы
Примечание: для полноты картины в этот обзор включены минералы, не являющиеся питательными веществами.

Железо
Наиболее распространенный дефицит питания в промышленно развитых странах: 10% американских мужчин и 3% американских женщин имеют явный дефицит железа (ферритин менее 10 мг / мл.10 Известно, что дефицит железа нарушает нормальную работу мозга. железо, являющееся основным нейротрансмиттером в головном мозге, в высокой степени сконцентрировано в дофаминовых путях, и исследования на животных показали, что дефицит железа может вызывать дефицит обучения и, как следствие, нарушение поведения за счет уменьшения нейротрансмиссии дофамина.11 Железо также необходимо в качестве кофактора для ферментов. которые метаболизируют не только дофамин, но также серотонин и норадреналин, которые также сильно влияют на поведение.

В настоящее время появляются данные о том, что дефицит железа может быть важным фактором агрессивного поведенческого синдрома. Было показано, что среди подростков мужского пола дефицит железа напрямую связан с агрессивным поведением (расстройством поведения) .12 Более того, в популяции заключенных подростков распространенность дефицита железа была почти вдвое выше, чем у их сверстников, не заключенных в тюрьму.13

Литий
Имеются убедительные доказательства того, что фармакологические дозы лития, основная функция которого неизвестна, могут уменьшить патологическое агрессивное поведение, включая членовредительство.14 Литий успешно применялся у устойчивых к лечению госпитализированных детей с диагнозом «Расстройство поведения, агрессивный тип», 15 как а также с травмами головного мозга16 и умственно отсталыми17 пациентами с агрессивным, воинственным или саморазрушающим поведением. Несмотря на то, что литий часто эффективен в фармакологических дозах (обычно 900 000 микрограммов или более в день), он имеет серьезные ограничения. Он страдает множеством потенциальных побочных эффектов, некоторые из которых встречаются часто. Поскольку он становится токсичным при уровне сыворотки, который не намного превышает терапевтический диапазон, уровни лития в сыворотке необходимо периодически проверять. По этим причинам пациенты должны находиться под наблюдением врача, пока они принимают препарат. Возможно, что литий может оказывать сильное влияние на сверхагрессивное поведение при гораздо меньших уровнях потребления. Используя данные из 27 округов Техаса, Шраузер и Шреста обнаружили, что случаи самоубийств, убийств и изнасилований были значительно выше в округах, в которых питьевая вода содержала мало лития или совсем не содержала лития, чем в округах с более высокими уровнями лития в воде, даже после поправки на плотность населения. Соответствующие ассоциации со случаями грабежей, краж со взломом и краж также были значительными, как и ассоциации с случаями арестов за хранение опиума, кокаина и их производных. Только количество арестов за хранение марихуаны, вождение в нетрезвом виде и в состоянии алкогольного опьянения не коррелировало с уровнем лития в воде18.

Хотя о влиянии низких доз лития на чрезмерно агрессивное поведение не сообщалось, результаты неконтролируемого исследования показывают, что низкие дозы лития, полученные из растительных концентратов, могут оказывать сильное влияние на психическое состояние и поведение. Тринадцать пациентов с депрессией и биполярным расстройством лечились натуральным литием, полученным из растительных концентратов. Все улучшилось примерно через десять дней, побочных эффектов не было. Через шесть недель им отменили литий, и в течение трех дней все вернулись к своему прежнему депрессивному состоянию. Через два дня после пополнения запасов лития их депрессия снова исчезла19.

Если предположить, что человек ежедневно потребляет около одного литра воды из муниципальных источников, поразительно, что уровень лития, обеспечиваемый из овощных концентратов, приближается к уровню, потребляемому жителями округов Техаса с более высоким уровнем лития: «Натуральная» дозировка лития - 150 микрограммов в день Уровень лития в питьевой воде в округах Техаса с более высокими уровнями 18 - 70-170 микрограммов на литр.

Магний
Исследования на грызунах показывают, что магний имеет сложную связь с агрессивным поведением. Дефицит магния снижает агрессивное агрессивное поведение, но усиливает защитное агрессивное поведение.20 Более низкие уровни добавок магния увеличивают количество атак на злоумышленников, в то время как более высокие уровни имеют противоположный эффект.21

У людей дефицит магния, который увеличивает секрецию катехоламинов и чувствительность к стрессу, может способствовать агрессивному поведению. Повышенное содержание катехоламинов, в свою очередь, вызывает внутриклеточную потерю магния и, в конечном итоге, увеличивает потерю магния с мочой.22 Было высказано предположение, что поведенческий паттерн типа А, связанный с хроническим стрессом и агрессивным поведением, может как вызывать, так и быть вызван магнием. его дефицит.22 Кроме того, попытки самоубийства, которые представляют собой агрессивные действия против самого себя, коррелируют с пониженным уровнем магния в спинномозговой жидкости.23

Марганец
Марганец - важный микроэлемент. Сильное передержание вызывает «марганцевое безумие», которое может первоначально характеризоваться насилием, преступными действиями и состоянием психического возбуждения, позже постепенно развиваются неврологические нарушения с признаками и симптомами, напоминающими болезнь Паркинсона.

Поведенческие эффекты предельных уровней токсичности марганца не описаны. В последнее время Готтшалк и его соратники постоянно находили повышенное содержание марганца в волосах у насильственных преступников-мужчин, предполагая, что предельная токсичность марганца может быть связана с агрессивным преступным поведением. По сравнению с обнаруженными ими уровнями марганца в волосах, у людей, подвергшихся загрязнению марганцем, который, как известно, токсичен, показатели волос в два-шесть раз выше24.

Повышенные уровни марганца в волосах также были зарегистрированы у детей с гиперкинетизмом, 25, 26, и у мужчин с гиперактивностью в детском возрасте повышен уровень антисоциальных расстройств и расстройств, связанных с употреблением наркотиков27. У крыс хроническое воздействие марганца первоначально вызывает гиперактивность с повышенной склонностью к борьбе .28 Хотя любая гипотеза о поведенческих эффектах маргинальной токсичности марганца у людей является весьма спекулятивной, эти результаты предполагают, что маргинальная токсичность марганца может способствовать чрезмерно агрессивному поведению у взрослых.

Тяжелые металлы
Повреждение мозга из-за воздействия токсичных металлов может способствовать агрессивному, антиобщественному и агрессивному поведению. Известно, что воздействие свинца вызывает проблемы с обучением и поведением, проблемы, которые встречаются у значительной части несовершеннолетних правонарушителей.

Самое убедительное на сегодняшний день доказательство того, что воздействие свинца увеличивает частоту агрессивного поведения, получено в Эдинбургском ведущем исследовании, в котором участвовало более 500 детей в возрасте от 6 до 9 лет. После учета 30 возможных смешивающих переменных исследователи все же обнаружили значительную взаимосвязь между журнал уровней свинца в крови и оценки учителями поведения детей по шкале «агрессивное / антиобщественное» и «гиперактивное», но не по «невротической» шкале. Как и в других исследованиях взаимосвязи между воздействием свинца и повреждением головного мозга, была обнаружена зависимость доза-реакция между содержанием свинца в крови и оценками поведения без каких-либо доказательств наличия порогового значения.29

Пил и его коллеги рассмотрели взаимосвязь воздействия свинца и агрессивного поведения у взрослых. Было обнаружено, что уровень свинца в волосах у 19 жестоких преступников был выше, чем у 10 ненасильственных преступников.30 Это исследование было повторено 8 лет спустя той же исследовательской группой с практически теми же результатами. Однако их результаты противоречили результатам недавнего исследования Gottschalk уровней марганца в волосах, в котором не было обнаружено значительных различий между уровнями свинца в волосах 104 жестоких преступников, тюремных охранников и местных горожан24.

Как и в случае со свинцом, исследования, сравнивающие уровни кадмия в волосах у жестоких мужчин-правонарушителей с сопоставимой контрольной группой, дали противоречивые результаты. Одно исследование, опубликованное в Journal of Learning Disabilities, рассматривало уровни кадмия в волосах у 40 внешне нормальных молодых людей, поступающих на курсы призывников ВМС США, и обнаружило весьма значимую взаимосвязь между уровнями кадмия в волосах и количеством недостатков, которые получил каждый призывник. Более того, все трое новобранцев, у которых был самый высокий уровень кадмия, продемонстрировали серьезные поведенческие трудности во время обучения.31 Воздействие алюминия также может способствовать чрезмерно агрессивному поведению. Уровни алюминия в волосах у группы из 22 несовершеннолетних правонарушителей 32, а также у другой группы из 10 мальчиков-подростков, страдающих серьезными правонарушениями, психотиками или препсихотиками, 33 были повышены. Тем не менее, в обоих исследованиях уровни алюминия сравнивались с лабораторными нормами, а не с подобранным контролем, поэтому результаты могут быть объяснены другими различиями между группами.

3. Аминокислоты
Триптофан
Было обнаружено, что серотонин, главный нейротрансмиттер, играет важную роль в модулировании агрессивного поведения.Неоднократно было показано, что импульсивное, агрессивное и суицидальное поведение связано со снижением серотонинергической активности в центральной нервной системе34.

Триптофан, незаменимая аминокислота, является диетическим предшественником серотонина, и несколько линий доказательств предполагают, что количество триптофана в рационе тесно связано с агрессивным поведением. Например, крысы, получавшие диету, почти не содержащую триптофана, развивают агрессивное поведение по отношению к мышам35.

Триптофан должен конкурировать с другими крупными нейтральными аминокислотами, чтобы преодолеть гематоэнцефалический барьер, поэтому отношение количества триптофана к количеству конкурирующих аминокислот (соотношение триптофана) может служить приблизительным показателем наличия триптофана в мозге для превращение в серотонин. Китахара рассчитал соотношение триптофана в рационе 18 европейских стран, чтобы попытаться связать его с уровнем убийств. Хотя изначально корреляции между низким соотношением триптофана и убийствами не было обнаружено, после того, как были учтены социальные и культурные различия, было обнаружено, что низкие отношения триптофана связаны с высоким уровнем убийств.36 Более прямой метод изучения взаимосвязи между соотношением триптофана и агрессией путем измерения фактического соотношения в плазме крови. Когда группа депрессивных алкоголиков оценивалась таким образом, у людей с историей агрессии, включая попытки самоубийства, также было самое низкое соотношение триптофана.37 Если низкое соотношение триптофана к конкурирующим аминокислотам связано с агрессивным поведением, будет ли добавка триптофана уменьшить это поведение? Диетическим триптофаном манипулировали в социальных группах мартышек-верветок, снабжая их смесями аминокислот, которые не содержали триптофана, были сбалансированы по питанию или имели чрезмерно высокое содержание триптофана. Было показано, что эти смеси оказывают заметное влияние на уровни триптофана в плазме. Во время спонтанной активности единственным эффектом различных смесей было усиление агрессии мужчин к смеси без триптофана. Однако во время соревнований за еду, хотя смесь без триптофана продолжала усиливать мужскую агрессию, смесь с высоким содержанием триптофана снижала агрессию как у мужчин, так и у женщин.38 Эти данные предполагают, что добавление триптофана может быть наиболее эффективным для снижения агрессии во время стресса. .

Когда госпитализированным мужчинам-шизофреникам давали триптофан, только те пациенты с высоким уровнем враждебности и высокой частотой агрессивных инцидентов в течение жизни приносили пользу этим пациентам, эти пациенты демонстрировали уменьшение враждебности и депрессии, снижение количества инцидентов в палатах и ​​улучшение по стандартизированной психиатрической шкале оценки39. В другом исследовании с участием двадцати агрессивных пациентов прием 6 г триптофана в день в течение одного месяца не смог снизить количество инцидентов, связанных с насилием, хотя он значительно снизил потребность в сильнодействующих лекарствах для контроля агрессивного или возбужденного поведения40.

Скорость возбуждения серотонинергических нейронов в головном мозге увеличивается по мере увеличения уровня поведенческого возбуждения, поэтому повышенный уровень серотонина с большей вероятностью повлияет на функцию мозга при более высоких уровнях возбуждения. В самом деле, этот факт, вероятно, объясняет, почему мартышки-верветки реагировали на добавку триптофана только тогда, когда они подвергались конкурентному стрессу. Это также может объяснить, почему измененные уровни триптофана не повлияли на агрессию при исследовании нормальных мужчин-мужчин, в то время как чрезмерно возбужденные, враждебные и агрессивные психиатрические пациенты отреагировали хорошо.

Промежуточным этапом превращения триптофана в серотонин является его превращение в 5-гидрокситриптофан. Удивительно, но добавление 5-гидрокситриптофана может усилить агрессивное поведение, по-видимому, потому что, хотя триптофан, по-видимому, усиливает исключительно серотонинергическую систему, 5-гидрокситриптофан, по-видимому, также усиливает катехоламинергическую систему41.

4. Реактивная гипогликемия.
Существуют ранние доказательства того, что гипогликемия во время тестирования толерантности к глюкозе связана с враждебным, агрессивным поведением, которое наблюдается у обычно агрессивных и импульсивных преступников.34 Вирккунин, например, обнаружил, что группа обычно агрессивных взрослых преступников имела более низкие базальные уровни глюкозы во время глюкозы. Тестирование на переносимость по сравнению с контрольной группой.42 Даже в нормальной популяции есть свидетельства взаимосвязи между гипогликемическими тенденциями и разочарованием и враждебностью.43

Если предположить, что существует связь между гипогликемией и агрессивным поведенческим синдромом, остается вопрос, является ли гипогликемия причиной этого синдрома. Один из методов исследования причинно-следственной связи - это изменение количества сахара в рационе и изучение поведенческих эффектов. Поскольку диетический сахар вызывает выработку инсулина, что может вызвать реактивную гипогликемию, изменение поведения после изменения потребления сахара будет соответствовать гипотезе о том, что диетический сахар влияет на это поведение. В серии все более сложных двойных слепых исследований Шенталер обратился к этому вопросу, снизив потребление сахара тысячами заключенных несовершеннолетних правонарушителей в разных местах по всей территории Соединенных Штатов. По сравнению с правонарушителями, соблюдающими диету-плацебо, он обнаружил значительное снижение различных форм антисоциального поведения (таких как нападения, драки, самоповреждения и попытки самоубийства) у правонарушителей, ограниченных минимальным количеством сахара в своем рационе - но только для самцы.44

Хотя работа Шенталера предполагает, что диетический сахар может влиять на поведение, он не исследовал уровень сахара в крови, таким образом, не учитывается роль реактивной гипогликемии в агрессивном поведенческом синдроме. Вывод о том, что ответили только мужчины, может быть вызван либо тем, что мужчины более склонны к агрессивному поведению, либо тем, что мужчины более чувствительны к влиянию питания на агрессию. (Помните, что недостаток триптофана в рационе только усиливает агрессию во время спонтанной игры у самцов обезьян.) Для ответа на эти важные вопросы необходимы дальнейшие исследования.

5. Пищевая чувствительность
Похоже, что чрезмерно агрессивное поведение может быть спровоцировано реакцией на обычную пищу. Реакции варьируются от раздражительности до психотической агрессивной реакции. Дети, которым стало лучше после отказа от еды, раньше были раздражительными, раздражительными, сварливыми и не могли ладить с другими. Часто их приходилось забирать из школы, так как они расстраивали уроки и считались неисправимыми. Однако после отказа от еды их личности резко изменились, и они стали счастливыми и общительными45.

Исследование, опубликованное в журнале Lancet, предполагает, что пищевая чувствительность может быть довольно распространенным явлением среди детей с поведенческими нарушениями. У 81 из 140 детей с расстройствами поведения (почти две трети) наблюдалось значительное улучшение после отказа от определенных продуктов вместе с пищевыми добавками. Когда им предложили определенные продукты, которые были исключены, их поведенческие проблемы вернулись. Более того, 75% этих детей отреагировали на двойную слепую пробу салицилатами, но не на плацебо.46 Следующее тематическое исследование, опубликованное в Psychology Today, показывает, как пищевая чувствительность может влиять на агрессивное поведение:

Когда ему было пять лет и один месяц, Г.Л. был замечен из-за неконтролируемых приступов гнева. Его считали афазом из-за плохого речевого развития, и ему было слишком неудобно проводить первоначальное тестирование IQ. ЭЭГ показала спайки с частотой 14 раз в секунду, большую резкую активность в двигательных отведениях, временные одиночные многофазные резкие волны и длительную серию резких волн в правой височной области. Тесты на аллергию показали сильную реакцию на молоко, шоколад и дрожжи.

Его посадили на диету без молока, шоколада и колы. Семь с половиной месяцев спустя его ЭЭГ была нормальной. Через шесть месяцев после повторной ЭЭГ он учился лучше, и его поведение значительно улучшилось. Ему снова предложили предполагаемую пищу в течение одной недели, в течение которой его поведение снова стало неконтролируемым.

ЭЭГ теперь показывала активность от двух с половиной до шести в секунду справа, больше в средневисочных и теменных отведениях, усиленную сонливостью. Была диагностирована легкая церебральная дисфункция47.

Взрослые также могут проявлять чрезмерно агрессивное поведение из-за пищевой чувствительности. Например, Маккарнесс написал о женщине, которую тринадцать раз госпитализировали из-за агрессивного поведения и депрессии после того, как из ее рациона были исключены обычные продукты, она больше не становилась агрессивной или депрессивной. Вместо этого она почувствовала себя прекрасно и нашла постоянную работу48.

В то время как исследовательская литература предполагает, что любая обычно употребляемая пища или пищевая добавка может вызывать патологические психологические и поведенческие реакции, молоко может быть особым случаем. Шаусс и Симонсен обнаружили, что хронические несовершеннолетние правонарушители потребляли гораздо больше молока, чем контрольная группа, не имевшая в анамнезе правонарушений. Правонарушители мужского пола потребляли в среднем галлон молока в день по сравнению с чуть меньше литра молока в день в контрольной группе, а самки показали аналогичные различия49.

Шаусс считает, что чрезмерное потребление молока вызывает антиобщественное поведение. Он сообщил, что, когда несколько центров содержания под стражей в Мичигане снизили потребление молока своими заключенными, частота антиобщественного поведения снизилась, когда они снова разрешили потребление молока увеличиться, антисоциальное поведение также увеличилось50.

Обсуждение и резюме
Литература предлагает множество ключей к разгадке, но мало научных подтверждений, согласующихся с гипотезой о том, что агрессивный поведенческий синдром можно предотвратить и вылечить, манипулируя факторами питания. Эпидемиологические исследования неоднократно обнаруживали связь между чрезмерно агрессивным поведением и дефицитом нескольких основных питательных веществ: ниацина, пантотеновой кислоты, тиамина, витамина B6, витамина C, железа, магния и триптофана. Хотя восполнение явных недостатков, вероятно, будет полезным, выгода от исправления незначительных недостатков еще предстоит доказать.

Литий не является важным питательным веществом, но доказал свою эффективность в снижении чрезмерно агрессивного поведения при введении в больших фармакологических дозах. Более того, было обнаружено, что даже относительно небольшое ежедневное потребление лития из городского водопровода отрицательно коррелирует с показателями агрессивного поведенческого синдрома. В открытом исследовании добавки с таким естественным уровнем лития оказались эффективными при лечении биполярной депрессии. Эти данные свидетельствуют о том, что добавление натурального лития может быть эффективным при лечении агрессивного поведенческого синдрома, гипотеза, которую еще предстоит изучить экспериментально.

Есть некоторые свидетельства того, что чрезмерно агрессивному поведению может способствовать токсическое воздействие алюминия, кадмия и свинца. Следует избегать воздействия этих элементов (особенно кадмия и свинца); неизвестно, эффективны ли методы лечения, предназначенные для хелатирования этих металлов с целью удаления их из мозга, в снижении чрезмерно агрессивного поведения.

Реактивная гипогликемия может быть более распространена среди людей с агрессивным поведенческим синдромом, и в открытом исследовании за снижением потребления сахара следовало снижение антиобщественного поведения. Остается неизвестным, снижает ли лечение документально подтвержденной реактивной гипогликемии чрезмерно агрессивное поведение. Наконец, повышенная чувствительность к пище и пищевым добавкам может вызывать чрезмерно агрессивное поведение. Большинство доказательств остается анекдотическим, однако было показано, что салицилаты вызывают поведенческие расстройства в условиях двойного слепого исследования.

Несмотря на относительную скудность научных данных, полученных в результате контролируемых исследований, сведений из отчетов о случаях, открытых испытаний, наблюдательных (корреляционных) исследований и исследований на животных, можно предположить, что внимание к факторам питания может уменьшить чрезмерно агрессивное поведение и вызванные им разрушения. Эти подсказки, а также безопасность большинства диетических вмешательств приводят к выводу о том, что при лечении агрессивного поведенческого синдрома следует учитывать диетический подход.

Этот сайт находится под управлением клиники Риордан.
A Некоммерческая организация 501 (c) (3) Медицинская, научно-исследовательская и образовательная
3100 North Hillside Avenue, Уичито, KS 67219 США
Телефон: 316-682-3100 Факс: 316-682-5054
& # 169 (Клиника Риордан) 2004 - 2017 гг.


Сладкая опасность сахара

Когда речь идет о здоровье, сахар имеет горько-сладкую репутацию. Сахар естественным образом содержится во всех продуктах, содержащих углеводы, таких как фрукты и овощи, злаки и молочные продукты. Можно употреблять цельные продукты, содержащие натуральный сахар. Растительные продукты также содержат большое количество клетчатки, необходимых минералов и антиоксидантов, а молочные продукты содержат белок и кальций.

Поскольку ваше тело переваривает эти продукты медленно, сахар в них обеспечивает стабильный источник энергии для ваших клеток. Также было показано, что высокое потребление фруктов, овощей и цельнозерновых снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака.

Потребление слишком большого количества сахара

Однако проблемы возникают, когда вы потребляете слишком много добавленного сахара, то есть сахара, который производители пищевых продуктов добавляют в продукты для улучшения вкуса или продления срока хранения.

В американской диете основными источниками являются безалкогольные напитки, морсы, ароматизированные йогурты, хлопья, печенье, торты, конфеты и большинство обработанных пищевых продуктов. Но добавленный сахар также присутствует в продуктах, которые вы не можете считать подслащенными, например в супах, хлебе, колбасе и кетчупе.

Результат: мы потребляем слишком много добавленного сахара. По данным Национального института рака, взрослые мужчины потребляют в среднем 24 чайные ложки добавленного сахара в день. Это 384 калории.

«Влияние избыточного сахара на ожирение и диабет хорошо задокументировано, но одна область, которая может удивить многих мужчин, - это то, как их вкус к сахару может серьезно повлиять на здоровье их сердца», - говорит доктор Франк Ху, профессор питания в Гарвардском университете T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Воздействие на ваше сердце

В исследовании, опубликованном в 2014 г. JAMA Internal MedicineДоктор Ху и его коллеги обнаружили связь между диетой с высоким содержанием сахара и повышенным риском смерти от сердечных заболеваний. В течение 15-летнего исследования люди, которые получали от 17% до 21% своих калорий за счет добавления сахара, имели на 38% более высокий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто потреблял 8% своих калорий в виде добавленного сахара.

«В основном, чем выше потребление добавленного сахара, тем выше риск сердечных заболеваний», - говорит д-р Ху.

Как сахар на самом деле влияет на здоровье сердца, не совсем понятно, но, похоже, он имеет несколько косвенных связей. Например, большое количество сахара перегружает печень. «Ваша печень метаболизирует сахар так же, как алкоголь, и превращает пищевые углеводы в жиры», - говорит доктор Ху. Со временем это может привести к большему накоплению жира, что может превратиться в жировую болезнь печени, которая способствует развитию диабета, что повышает риск сердечных заболеваний.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара может повысить кровяное давление и усилить хроническое воспаление, которые являются патологическими путями к сердечным заболеваниям. Избыточное потребление сахара, особенно в сладких напитках, также способствует увеличению веса, заставляя ваше тело отключать систему контроля аппетита, потому что жидкие калории не так полезны, как калории из твердой пищи. Вот почему людям легче добавить больше калорий в свой обычный рацион при употреблении сладких напитков.

«Эффекты дополнительного потребления сахара - повышенное кровяное давление, воспаление, увеличение веса, диабет и жировая болезнь печени - все связаны с повышенным риском сердечного приступа и инсульта», - говорит д-р Ху.

Сколько можно?

Если 24 чайные ложки добавленного сахара в день - это слишком много, то какое количество будет правильным? Сложно сказать, поскольку сахар не является обязательным питательным веществом в вашем рационе. Институт медицины, который устанавливает рекомендуемые диетические нормы, или RDA, не выпустил официальных цифр для сахара.

Однако Американская кардиологическая ассоциация предполагает, что мужчины потребляют не более 150 калорий (около 9 чайных ложек или 36 граммов) добавленного сахара в день. Это близко к количеству в банке газировки объемом 12 унций.

Вычитание добавленного сахара

Чтение этикеток на пищевых продуктах - один из лучших способов контролировать потребление добавленного сахара. Ищите следующие названия добавленного сахара и постарайтесь либо избегать, либо сократить количество или частоту употребления продуктов, в которых они встречаются:

  • коричневый сахар
  • кукурузный подсластитель
  • кукурузный сироп
  • концентраты фруктовых соков
  • кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • медовый
  • инвертный сахар
  • солодовый сахар
  • патока
  • молекулы сахара сиропа, оканчивающиеся на «осе» (декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза, сахароза).

Общий сахар, который включает добавленный сахар, часто указывается в граммах. Обратите внимание на количество граммов сахара на порцию, а также на общее количество порций. «Это может быть всего лишь 5 граммов сахара на порцию, но если нормальное количество составляет три или четыре порции, вы можете легко потреблять 20 граммов сахара и, следовательно, много добавленного сахара», - говорит доктор Ху.

Также следите за сахаром, который вы добавляете в еду или напитки. Около половины добавленного сахара поступает из напитков, включая кофе и чай. Исследование в мае 2017 г. Здравоохранение обнаружили, что около двух третей пьющих кофе и одна треть пьющих чай добавляют сахар или сладкие ароматизаторы в свои напитки. Исследователи также отметили, что более 60% калорий в их напитках поступает из добавленного сахара.

Тем не менее, доктор Ху предостерегает от чрезмерного усердия в попытках сократить количество добавляемого сахара, поскольку это может иметь неприятные последствия. «Вы можете найти другие продукты, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, например, рафинированный крахмал, такой как белый хлеб и белый рис, которые могут повышать уровень глюкозы, и удобные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия, которые также вызывают проблемы со здоровьем сердца. ," он говорит.


Влияние богатой сахаром диеты на серотонин в мозге, гиперфагию и тревогу на животных моделях обоих полов

Более низкие уровни 5-гидрокситриптамина (5-HT серотонина) в мозге вызывают тягу к сахару, в то время как потребление богатой сахаром диеты улучшает настроение и снимает беспокойство. Гендерные различия проявляются не только в метаболизме серотонина в мозге, но и в функциональных реакциях, опосредованных серотонином. Таким образом, настоящее исследование было разработано для изучения гендерных различий в влиянии длительного потребления сахаросодержащей диеты на метаболизм серотонина в гипоталамусе и в мозге в целом, что может иметь отношение к гиперфагическому и уменьшающему тревожность эффектам богатой сахаром диеты. Самцов и самок крыс беспрепятственно кормили сахарной диетой в течение пяти недель. Гиперфагические эффекты отслеживались путем измерения общего количества потребляемой пищи и изменений массы тела во время вмешательства. Анксиолитические эффекты диеты, богатой сахаром, отслеживали в тесте перехода от света к темноте. Результаты показывают, что употребление богатой сахаром диеты снижает метаболизм серотонина у самок крыс в большей степени, чем у самцов. Анксиолитический эффект проявлялся только у крыс-самцов. Гиперфагия была сопоставима как у самцов, так и у самок крыс. Прикорм поможет понять роль большего снижения серотонина, вызванного богатой сахаром диетой, в тяге к сладкому у женщин во время стресса.