Кратко

Сколько мы едим? Влияющие факторы

Сколько мы едим? Влияющие факторы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пришло время поесть, и мы начнем с салата. Продолжаем с двумя стейками из мяса и чипсов. То, что мы съели, достаточно, чтобы добраться до ночи, но мы все еще голодны, мы еще не насыщены. Мы встаем и делаем два жареных яйца и еще картошки. Поскольку мы все еще голодны, мы едим яблоко, банан и кусок пирога. Теперь да, мы уже сытые! На следующий день, в то же время, мы едва можем закончить салат. Вопрос ясен: Какие факторы влияют на то, сколько мы едим?

Если мы обращаем внимание, мы обычно едим одно и то же количество пищи каждый день, однако бывают случаи, когда мы менее голодны, и дни, когда мы едим остальных посетителей. Сколько мы едим? От чего зависит количество пищи, которую мы едим? Почему иногда у нас просто есть салат и стейк, а в другие дни мы должны есть гораздо больше? На протяжении всей статьи будут представлены некоторые из наиболее важных теорий, которые были разработаны для объяснения количества пищи, которую мы едим.

содержание

  • 1 Сколько мы едим: признаки сытости
  • 2 Ложное потребление
  • 3 эффект закуски и сытости
  • 4 Социальные влияния в зависимости от того, сколько мы едим
  • 5 Специфическая сенсорная сытость

Сколько мы едим: признаки сытости

Когда мы полны, и мы больше не можем сказать, что мы сытые. Как определено Джоном Пинелем (2006), «Состояние мотивации, которое мешает нам есть пищу, когда еще остается еда, - это сытость«Сигналы сытости вызываются наличием пищи в кишечнике и началом поступления глюкозы в кровь. Таким образом, посредством этих сигналов потребление остальной пищи подавляется. Эти сигналы зависят двух факторов, с одной стороны, от объема, а с другой - от питательной плотности пищи, то есть калорий на единицу объема.

Ложное потребление

Теория ложного потребления утверждает, что сигналы сытости из кишечника и крови не нужны, чтобы прекратить есть, Различные лабораторные исследования подтвердили эту гипотезу. Ложное потребление состоит в том, что субъект жует и глотает пищу, но вместо того, чтобы попасть из пищевода в желудок, пища выводится из организма через трубку, которая была предварительно имплантирована.

В этом эксперименте, проведенном Вейнгартеном и Куликовским в 1989 году, двум различным группам крыс вводили два разных типа пищи. Они поставляли еду группе, которую они уже попробовали. Вначале потребление было таким же, как когда потребление было реальным, но через несколько дней они начали есть больше. Другой группе давали неизвестную еду и ели больше с самого начала.

Авторы пришли к выводу, что в значительной степени количество пищи, которую мы едим, зависит от предыдущего опыта конкретных эффектов, которые имеют место после приема пищи, Таким образом, потребление не будет связано с непосредственным эффектом, который пища будет оказывать на организм.

Эффект закуски и сытости

Когда у нас есть возможность перекусить перед едой, иногда мы не можем съесть ее из-за страха насытиться перед основным приемом пищи. Много раз мы слышали знаменитую фразу: «Я не буду чесаться больше, чем позже, я не буду голоден», Однако, согласно теории эффекта аперитива, может произойти обратное.

Эта теория защищает это употребление в пищу небольшого количества пищи до того, как основной прием пищи может увеличить голод вместоуменьшить его, Согласно этой теории, увеличение голода будет вызвано тем, что небольшое количество потребляемой пищи вызовет реакцию головной фазы. Это подготовительный этап перед едой. Это обычно начинается, когда вы чувствуете запах, видите или просто думаете о еде. Цефальная фаза заканчивается, когда пища начинает поглощаться кровотоком.

Социальные влияния в зависимости от того, сколько мы едим

В 1992 году Редд и де Кастро пришли к выводу, что чувство сытости зависит от того, едите ли вы в компании или в одиночку, Авторы обнаружили, что люди едят на 60% больше, когда едят с другими людьми. Тем не менее, потребление пищи также может быть уменьшено, когда присутствует больше людей. Хотя в этом случае причины связаны с нежеланием казаться слишком прожорливым или поддерживать идеал худобы.

Специфическая сенсорная сытость

На данный момент звонок выделяется столовая диета, Это разнообразная диета в очень вкусной еде. Роджерс и Бланделл (1980) провели эксперимент с крысами, с помощью которых они обнаружили эффект этого типа диеты. Группе крыс дали хлеб с шоколадом в дополнение к их обычной диете. Что случилось? Потребление калорий увеличилось на 84%, а средний вес увеличился на 49%..

Влияние диеты кафетерия на количество пищи, которую мы можем съесть, показывает, что сытость может быть вызвана большим спросом на вкус. Это когда мы едим одну еду или одну тарелку, положительная ценность всех продуктов падает, но эта еда падает полностью, Во многих случаях нам надоело есть одно и то же, однако, когда они принесли нам что-то новое, мы снова поели.

Специфическая сенсорная сытость, по-видимому, имеет два адаптивных эффекта. С одной стороны, это способствует разнообразной диете, состоящей из разных продуктов. Если бы это было не так, мы всегда могли бы есть нашу любимую еду, и у нас не было бы необходимых витаминов и питательных веществ. С другой стороны, это побуждает животных есть в больших количествах, когда у них есть возможность выбирать разные продукты. Таким образом, они пользуются преимуществами изобилия.

Библиография

  • Blundell, J. and Rogers, P. (1980). Влияние лекарств от анорексии на потребление пищи, выбор и предпочтения пищи, а также мотивация голода и субъективные переживания. Аппетит, 1 (2), 151-165. 
  • Пинель, J. (2006). Biopsychology, Мадрид: Аддисон-Уэсли.
  • Редд, М. и де Кастро, J. (1992). Социальное облегчение приема пищи: влияние социального обучения на прием пищи. Физиология и поведение, 52 (4), 749-754.
  • Вейнгартен Х. и Куликовский О. (1989). Обусловливание вкуса и послеобеденного состояния: является ли рост искусственного вскармливания повторным опытом явлением обучения? Физиология и поведение, 45 (3), 471-476.


Видео: СДС Выпуск 1. Основные факторы, влияющие на тело человека (May 2022).